制作方法米酒鸡蛋汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱米酒鸡蛋汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐米酒鸡蛋汤、甜酒酿调鸡蛋、鸡蛋甜酒煮糍粑，糯米甜酒煮鸡蛋，盐酒鸡。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，米酒鸡蛋汤做法
材料
糯米酒100克，红皮鸡蛋1枚，红糖适量。
做法
将糯米酒注入砂锅内煮沸，倒入搅匀的鸡蛋，加入红糖少许，略煮1~2沸即可趁热服食。日服1次。以15天为一疗程。
米酒鸡蛋汤做法已被17人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱甜酒酿调鸡蛋做法
材料
米酒酿200克,鸡蛋二只.
做法
1.将米酒酿倒入锅内,加入适量的水烧煮开.
2.加入适量的白糖也要煮开.
3.倒入打散的鸡蛋液,拌匀煮熟即可.
甜酒酿调鸡蛋做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡蛋甜酒煮糍粑做法
材料
鸡蛋2个，圆糍粑1个，甜酒3大勺，冰糖（可选）
做法
1.甜酒加水煮沸腾几次，不盖盖，让酒味散尽
2.糍粑切小块，下锅煮
鸡蛋甜酒煮糍粑做法已被57人烹饪过！
第四种：汤类菜谱糯米甜酒煮鸡蛋做法
材料
鸡蛋2个，糯米甜酒一小碗
做法
1.锅里加水，放入糯米甜酒煮开
2.加入白糖(也可以加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火
糯米甜酒煮鸡蛋做法已被26人烹饪过！
第五种：汤类菜谱盐酒鸡做法
材料
走地鸡一只约2斤，客家米酒（或黄酒）500ml，香菇5朵，姜2片，蒜3瓣
做法
1、走地鸡切块，并汆沸水三分钟后，捞出洗净待用。香菇泡发后并洗干净待用。
2、炒锅中入油，油热后放姜片、大蒜头呛锅，下鸡块烹炒到微黄，喷入糯米酒，加入香菇，中小火煮40分钟，至鸡肉熟透即可，起锅前加入适量盐调味。
小诀窍
1、盐酒鸡其实是道客家家常菜，其中所用的酒最好是客家米酒，如果没有的话，也要用黄酒。但切记，所用酒的度数绝对不能过高，最好是20度左右。度数过高，烹煮出来的鸡肉容易苦。
2、这道菜顾名思义就是酒和盐，不用加水。
盐酒鸡做法已被86人烹饪过！
小编整理658位网友投稿材料与盐酒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酒酿
第二种：甜酒年糕荷包蛋
第三种：草莓甜酒奶茶
第四种：木瓜百利甜酒冰淇淋
第五种：百利甜酒芝士蛋糕
第六种：甜酒蛋花
第七种：百利甜酒巧克力冰淇淋
第八种：甜酒
第九种：家酿甜酒（醪糟）
第十种：香菇啤酒鸡翅
结合37位厨师推荐，再从527网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油蘑菇浓汤、珍珠玛瑙翡翠汤、瓜皮乌鸡汤、莲藕双圆汤、鸡蛋汤
竹蛏沙参汤、奶白鲫鱼汤、本菇肉丸汤、双鲜丸子汤
鹿肉丸子汤、药膳乌鸡汤、菠菜丸子汤。
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