烧制方法凤爪螺头所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱凤爪螺头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤爪螺头、怀杞煲螺头、拌螺头，蓝翔技校酱爆螺头，牛蒡胡萝卜骨头汤。
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以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，凤爪螺头做法
材料
用料主料：海螺肉、凤爪调料：胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒
做法
1．将凤爪洗净剁成两块，用热水焯一下，海螺肉洗净用沸水焯一下；
2．将凤爪、海螺肉放入高压锅焖10分钟；
3．坐锅点火倒油，油热放入葱、姜炒出香味，倒入海螺肉、凤爪、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、料酒炖10分钟，出锅时淋入香油即可。
小诀窍
凤爪螺头做法已被36人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱怀杞煲螺头做法
材料
干螺头100克，怀山药25克，枸杞25克，鸡爪10只，瘦猪肉300克，生姜2片，葱2根。
做法
螺头用清水浸2小时，姜、葱洗净，瘦肉、鸡爪洗净。用适量水煲开，放入螺头、鸡爪、猪瘦肉、怀山药、枸杞、姜片煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。
怀杞煲螺头做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱拌螺头做法
材料
假鲍鱼，葱，香菜，辣椒，
做法
螺头焯水过凉，香菜，小葱，辣椒切末，盐，味精，香油拌食
拌螺头做法已被65人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蓝翔技校酱爆螺头做法
材料
酱爆是将鲜嫩的原料加工成型，上浆滑油（或焯、煮），煸炒酱汁，加入调味料，用湿淀粉勾爆芡，倒入原料，淋明油出锅的一种烹调方法。酱爆螺头就是酱爆烹调手法的代表作。下面山东蓝翔技校厨师培训专家给大家说说怎么做酱爆螺头。
做法
准备好材料后，我们就可以跟着厨师培训专家开始制作了。制作过程如下：
1.将海螺肉改刀成厚片；鲜红椒去蒂、去粒改刀成菱形片；马蹄改刀成片；葱、姜切片。
蓝翔技校酱爆螺头做法已被45人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛蒡胡萝卜骨头汤做法
材料
1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜；
做法
1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片；
3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
牛蒡胡萝卜骨头汤做法已被14人烹饪过！
小编整理538位网友投稿材料与牛蒡胡萝卜骨头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩国猪骨头汤
第二种：豆腐鱼头汤
第三种：菌菇骨头汤～
第四种：川芎白芷鱼头汤
第五种：秋夕芋头汤
第六种：酸菜鱼头汤
第七种：三色鱼头汤
第八种：鱼头汤
第九种：温暖你的杏鲍菇骨头汤
第十种：栗子红豆鱼头汤
结合56位厨师推荐，再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
云片肝糕汤、冬菇鸡脚汤、双茸羹、荷花干贝汤、墨鱼烩汤
干贝银丝羹、酸辣蛋花汤、芙蓉三鲜冬蓉羹、番茄蛋花汤
粉丝香菇蛋汤、蟹黄三丝羹、冬瓜丸子汤。
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