烧制方法龙马童子鸡盖浇饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱龙马童子鸡盖浇饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙马童子鸡盖浇饭、海马童子鸡、田七海马炖童子鸡汤，鲜蘑童子鸡汤，海马童鸡汤。
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以下是14位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，龙马童子鸡盖浇饭做法
材料
童子鸡250克，海马3克，虾仁50克，葱、姜、料酒、精盐、味精等调料少量。粳米饭250克。
做法
1、童子鸡宰杀后、洗净、切小块，装入炖盅内；海马、虾仁用温水浸泡10分钟、洗净后放入鸡肉上。炖盅内加葱、姜、料酒及少量清水，入笼用猛火蒸熟。
2、拣去葱、姜，加盐及味精，并以生粉芡实，稍炒即可。然后盖在热粳米饭上。
龙马童子鸡盖浇饭做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱海马童子鸡做法
材料
净仔公鸡1只(约重1000克)，海马10个，水发香菇30克，火腿20克，精盐6克。料酒20克，葱段l5克，姜片15克，味精适量，清汤500克。
做法
海马用温水洗净。将鸡放在开水锅内煮约5分钟，取出，剔除鸡骨取肉，连皮切成长方条。火腿及香菇切丁。鸡条整齐地排列在一个蒸碗内，分别放上海马、配料及调料，上笼蒸约1-1.5小时。蒸熟后出笼，拣出葱、姜，加少许味精，调好味，即可食用。
海马童子鸡做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱田七海马炖童子鸡汤做法
材料
童子鸡，海马1对，田七，红枣，枸杞子，盐
做法
1.将田七蒸软切片，起锅，将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色（不要糊了），捞起与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开，文火炖一个小时加盐调味就行了。
2.煮出来味道鲜香，汤浓鸡酥，好吃，好喝，好营养，哈哈。
田七海马炖童子鸡汤做法已被23人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜蘑童子鸡汤做法
材料
鲜蘑菇250克，童子鸡1只（重约500克），葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉、黄酒、笋丝各适量。
做法
将鲜蘑菇拣去杂质，洗净，将较大的纵剖为二备用。将童子鸡宰杀，去毛及内脏，保留头足等，洗净后放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入黄酒，加葱花、生姜末、笋丝，改用小火煨煮1小时，加鲜蘑菇，再继续煨煮至鸡肉熟烂，加精盐、味精、五香粉，煨煮至沸即成。
鲜蘑童子鸡汤做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱海马童鸡汤做法
材料
用料原材料：海马10克，仔公鸡350克，虾仁20克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉3克。
做法
1、将仔公鸡斩块汆水，虾仁、海马洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、虾仁、仔鸡、海马，大火烧开转小火煲45分钟调味即成。
功效
海马具有壮阳之功效。
童子鸡营养丰富，长期食用可改善人体营养不良，增强人体免疫力。
爱心提示
海马童鸡汤做法已被62人烹饪过！
小编整理494位网友投稿材料与海马童鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青花椒炖童子鸡
第二种：烤童子鸡
第三种：脆皮童子鸡
第四种：脆皮童子鸡
第五种：鲜椰煲童子鸡
第六种：烤童子鸡
第七种：香辣童子鸡
第八种：双椒童子鸡
第九种：南瓜煲童子鸡
第十种：鲜香童子鸡
结合14位厨师推荐，再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒炖杉皮鸡汤、玉须泥鳅汤、枸杞莲子鸡汤、扁鹊调养汤、乌骨鸡归黄汤
当归金腿土鸡汤、乌骨鸡汤、疙瘩汤、重庆红汤火锅
猪蹄汤、竹荪银耳汤、人参洋松茸汤。
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