烹饪流程首乌木耳鸡片汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、蒸笼。
汤类菜谱首乌木耳鸡片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐首乌木耳鸡片汤、竹荪鸡片汤、彩色玻璃饼干，圣诞饼干玻璃心，玻璃酥鸡。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，首乌木耳鸡片汤做法
材料
用料鸡脯肉250克，笋片25克，黑木耳5克，首乌15克，陈皮丝3克，红椒丝3克，干淀粉、精盐、黄酒、清汤各适量。
做法
1、鸡脯肉洗净，切小丁，裹干淀粉敲成鸡片。
2、首乌切薄片，加清水熬煮30分钟，取汁待用。
3、锅内加清汤、黄酒，以盐调味，倒入首乌汁，加陈皮丝、笋片、红椒丝，烧开，投入鸡片推散，放黑木耳烧开，至鸡片熟透入味即成。
首乌木耳鸡片汤做法已被19人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱竹荪鸡片汤做法
材料
鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱
做法
1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至
微开时加入泡好的竹荪段，小火慢炖至鸡肉熟为止。加鸡
精、味精、盐即可起锅。
竹荪鸡片汤做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱彩色玻璃饼干做法
材料
水果糖，饼干
做法
1.将各色水果糖敲碎备用，
2.饼干在烘烤至最后的3分钟拿出来填上糖碎压平，放烤箱150度烤3分钟，取出后在烤盘上待凉了再移动，漂亮的玻璃饼干就完成了，多发挥你们的心思和创意，将它变得更漂亮点吧。
彩色玻璃饼干做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱圣诞饼干玻璃心做法
材料
黄油60克，，细砂糖25克；，面粉125克；，蛋黄1个，，香草粉一小撮，上好佳八宝糖1袋
做法
1.黄油用小刀切小块，然后与面粉混匀成玉米粉样的细小颗粒
2.蛋黄加细砂糖和香草粉搅匀，黄油面粉中间弄个坑，倒入，将周围的面粉往中间捏，捏成一团，然后压平，擀成一片，折叠一下，再擀开，到表面光滑就可以了，放冰箱冷藏或者室温松弛15分钟
3.冰箱拿出的面团稍微回软后，放在锡纸上，擀成薄片，用模具压出各种各样形状，然后在切出一个小圆形.锡纸放到烤盘上
4.烤箱预热170度烘培，放中上层，6分钟，然后讲糖块放入空行的圆形内，再烤5分钟即可
5.等饼干完全冷却后再从锡纸上拿下来，如果有几盘要烤的话，可以把烤完的整个锡纸拿下来放新的锡纸上去
圣诞饼干玻璃心做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱玻璃酥鸡做法
材料
主料：鸡肉300克，韭黄粒15克，肥猪肉粒15克，荸荠粒15克，面粉75克，鸡蛋2个，味精5克，火腿末5克，绍酒，精盐，胡椒粉，麻油各少许，生油1000克（耗150克）。
做法
1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
玻璃酥鸡做法已被77人烹饪过！
小编整理421位网友投稿材料与玻璃酥鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玻璃杯版提拉米苏
第二种：玻璃曲奇
第三种：东北玻璃叶饼
第四种：野山椒玻璃虾仁
第五种：汆玻璃肚片
第六种：玻璃鱼片
第七种：玻璃核桃仁
第八种：玻璃蛋糕的做法
第九种：妙不可言的味道－玻璃杯版提拉米苏
第十种：莼菜肉丝汤
结合39位厨师推荐，再从519网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式大酱汤、归地海参汤、pilipili汤、核桃鸡汤、奶油蘑菇浓汤
龙凤汤、兆朗年糕汤、荏子鸡汤、艾蒿汤
鲫鱼牡蛎年糕汤、韩药参鸡汤、药参鸡汤。
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