制作方法日式味噌汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱日式味噌汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式味噌汤、味噌汤头、鲑鱼味噌汤，豆腐味噌汤，味噌汤。
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以下是98位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，日式味噌汤做法
材料
味噌，嫩海带干，豆腐，刨柴鱼，葱花少许
做法
1.材料：a是一定要的味噌．说是白味噌，看起来还是有酱色的．我一般买这个信州的．其他的牌子也可以的．有这样塑料盒装的也有塑料袋装的．开封后冰箱冷藏．
2.b是嫩海带干．叫wakame．这个是一定不能用紫菜或者中国的那种海带来代替的．这个嫩海带有几种，干的淡的，干的咸的，湿的咸的．我一般买干的，容易保存．如果是咸的口味要注意味噌用量相对减少．在中国超市卖日式速食汤类那个货架上．
3.c是普通豆腐，也可以用油豆腐，效果也很好．
4.d是刨柴鱼．这个增加些鲜味而已，可选．用柴鱼粉也可以．应该在干货类货架上．
5.准备：豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用．
6.将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用.
7.将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度，关火.
8.用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀.撒葱花即可.
日式味噌汤做法已被68人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱味噌汤头做法
材料
大骨1公斤，猪皮500公克，瘦肉500公克，洋葱2个，青葱3根，红萝卜1条，大白菜1/2颗，昆布30公克，姜60公克，水5000㏄，味噌600公克
做法
将所有材料一起放入汤锅中，以大火熬煮约3小时，接着加入调味料，续煮至再度滚沸即可。
味噌汤头做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲑鱼味噌汤做法
材料
鲑鱼6两，柴鱼片1/2杯，豆腐1块，葱花2大匙，
做法
(1)将鲑鱼洗净切成2×3公分片、厚约1∼1.5公分的块状，豆腐切成1×1.5公分方块备用，细味噌加少许水拌溶备用。
(2)将高汤煮沸，放入上述材料煮约3∼5分钟至鲑鱼熟透，加入调味料(1)与柴鱼略煮1∼2分钟熄火，盛起后洒上葱花即可食用。
鲑鱼味噌汤做法已被29人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豆腐味噌汤做法
材料
豆腐1盒，柴鱼片1杯，葱花3大匙，水6杯，味噌1/2杯，香油1大匙，糖1大匙，水6杯
做法
(1)将豆腐切成1公分∼1.5公分正方小方块，葱洗净切末备用。
(2)味噌加入1/2杯水调匀备用。
(3)将6杯水放入汤锅中煮沸。
(4)将柴鱼片、豆腐块、味噌一起放入汤锅中，以中火煮15∼20分钟。
豆腐味噌汤做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱味噌汤做法
材料
盒装豆腐2盒，葱花5克，柴鱼丝5克，水600㏄，a.细味噌30g，水2大匙，b.酱油2大匙，糖1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，c.香油1/2茶匙
做法
1.豆腐切小块；调味料a的细味噌与水调匀成味噌水备用。
2.取一汤锅，将材料中的水倒入，转中火煮至滚沸后加入作法1的豆腐继续煮至水滚。
3.加入作法1的味噌水于作法2的锅中，待再次煮开后即转小火，让其滚约1分钟后加入调味料b。
4.加入柴鱼丝于作法3的锅中即可关火，最后滴几滴香油及洒入适量葱花即可。
味噌汤做法已被68人烹饪过！
小编整理349位网友投稿材料与味噌汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味噌汤
第二种：豆腐味噌汤
第三种：蕈菇味噌汤
第四种：笋香味噌汤
第五种：高丽菜捲味噌汤
第六种：豆腐味噌汤
第七种：鲑鱼味噌汤
第八种：味噌汤
第九种：鲑鱼味噌汤
第十种：薄扬萝卜味噌汤
结合98位厨师推荐，再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪汤类
