烧制步骤牛肉清汤面的所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、冷饮机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱牛肉清汤面的烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉清汤面的、牛肉清汤、牛百页牛肉清汤面，牛肉清汤配牛肝丸，小罐牛肉清汤。
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以下是64位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，牛肉清汤面的做法
材料
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
做法
1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
牛肉清汤面的做法已被34人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛肉清汤做法
材料
牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，绍兴酒10㏄，老姜片4片，葱1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。
2.将所有材料一起放入锅中，加上蒸具以大火炖约4小时即完成。
牛肉清汤做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱牛百页牛肉清汤面做法
材料
牛百页300公克，牛腩1200公克，豌豆110公克，胡萝卜300公克，家常面120公克，中式牛骨高汤5000cc，姜丝25公克，配料：60公克，盐25公克，香油15cc，白胡椒粉15公克
做法
1.牛百页切成粗条，以滚水汆烫后捞起沥干备用。
牛百页牛肉清汤面做法已被73人烹饪过！
第四种：汤类菜谱牛肉清汤配牛肝丸做法
材料
材料牛肉末、西芹末、胡萝卜末、鸡蛋清、牛肝、洋葱末、牛肉汤、白酒、红酒、盐、胡椒、冰块
做法
(1)将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至汤滚。
(2)汤烧开后，保持微滚状态4~6小时，过滤出清汤。
(3)将牛肝煮熟，压成泥，加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清，做成丸子，在开水锅中汆熟，放入牛肉清汤里即可。
牛肉清汤配牛肝丸做法已被32人烹饪过！
第五种：汤类菜谱小罐牛肉清汤做法
材料
黄白萝卜200克，洋葱100克，熟牛肉200克，清汤2000毫升，精盐、胡椒粉各适量。
做法
黄白萝卜、洋葱切成2.7厘米长、0.2厘米粗的条，用清水煮熟后，捞出备用。熟牛肉也切成同萝卜一样的条，分别装入10只小型瓷罐内，加满清汤并放入适量盐和胡椒粉，盖上盖子，放置文火上，炖约半小时即可（上席时每客1只罐）。
小罐牛肉清汤做法已被24人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与小罐牛肉清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉清汤
第二种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第三种：鸡肉清汤配小馄饨
第四种：萝卜羊肉清汤
第五种：羊肉清汤
第六种：萝卜羊肉清汤
第七种：西班牙海鲜饭
第八种：西班牙米饭
第九种：西班牙酥饼
第十种：西班牙海鲜炖饭
结合64位厨师推荐，再从854网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爱尔兰羊肉汤、英国咖哩鸡汤、斯洛伐克蔬菜汤、乡村蔬菜汤、斯洛伐克热狗汤
波兰风味蔬菜汤、波兰风味花豆汤、下水汤、墨西哥酪梨鸡汤
韩国参鸡汤、墨西哥白豆软饼汤、宴客四宝汤。
烹饪汤类
