烹饪步骤南方特色清汤--菠菜肉汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、去根机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱南方特色清汤--菠菜肉汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南方特色清汤--菠菜肉汤、咸菜炖肉、咸菜疙瘩辣炒火腿丝，咸菜焖腩肉，花生黄豆拌咸菜。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，南方特色清汤--菠菜肉汤做法
材料
菠菜，猪肉，芹菜
做法
1.菠菜洗净切成几段，猪肉剁成肉碎.芹菜切碎.
2.锅中烧开水，把菠菜放入，然后加入肉碎，打散，煮滚之后洒上芹菜加盐和鸡精调味即成.
南方特色清汤--菠菜肉汤做法已被96人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱咸菜炖肉做法
材料
猪肉16块钱，咸菜4块钱
做法
步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟
步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可
咸菜炖肉做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法
材料
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4、下入火腿丝大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咸菜焖腩肉做法
材料
咸菜，腩肉，姜片，葱段，蒜末，辣椒1根，生抽，盐
做法
1.将咸菜洗净，切小段，腩肉切片，备好姜片，葱段，蒜末（额还加了1根辣椒）。
2.将锅中放少量油，7成热时，下肉片煸炒，煎至肉片出油时，放葱、姜、蒜，炒出香味，接着放咸菜，略微翻炒，放生抽，盐调味，加入少量水，焖5分钟，出锅。
咸菜焖腩肉做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱花生黄豆拌咸菜做法
材料
花生，豆子，小咸菜（微辣的），香菜，小青蒜，香油
做法
1、取出提前煮好的花生、豆子；
2、加入买的袋装的小咸菜（微辣的），切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了！
小诀窍
因为豆子和花生都已经是咸的了，另外咸菜也咸，所以就不用另外加盐了。
花生黄豆拌咸菜做法已被74人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与花生黄豆拌咸菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸排骨焖咸菜
第二种：咸菜鸭
第三种：咸菜炖鸭
第四种：咸菜蚵仔煲饭
第五种：鸭肉咸菜汤饺
第六种：咸菜鸭
第七种：咸菜大汤黄鱼
第八种：咸菜
第九种：五香萝卜丝小咸菜
第十种：咸菜黄鱼羹
结合36位厨师推荐，再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜五花肉汤、味噌蔬菜汤、鲜脆捲蔬菜汤、乡村浓汤、奶油菠菜浓汤
蔬菜鲜汤、罗汉汤面、蔬菜四物汤、高丽菜捲味噌汤
鲜虾菠菜浓汤、菠菜豆腐汤、蔬菜汤面。
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