制作步骤蒜头炖田鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱蒜头炖田鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜头炖田鸡、冬瓜干贝炖田鸡、蒜子田鸡汤，丹参田鸡汤，太子参百合田鸡汤。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，蒜头炖田鸡做法
材料
田鸡400公克，蒜头100公克，水700㏄，盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.田鸡切除脚部再剁块洗净后，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。
蒜头炖田鸡做法已被64人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜干贝炖田鸡做法
材料
人工饲养青蛙（或河生青蛙）500克，冬瓜500克，干贝20克，精盐、味精、姜片、陈皮各适量。
做法
(1)、将青蛙斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，下沸水锅内焯片刻捞出，洗净血水，抹干水分，放入大炖盅内，加入陈皮、清水。
(2)、将干贝洗净放入小炖盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟左右取出，待冷后用手撕成碎块，盛在田鸡的大炖盅内，放入姜片，上笼蒸1小时取出。
(3)、将冬瓜去皮，去瓤，修成荸荠形，下沸水锅焯片刻捞出，也放入田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时取出即成。
冬瓜干贝炖田鸡做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蒜子田鸡汤做法
材料
田鸡250公克，蒜仁8颗，水600㏄，盐1小匙
做法
1.田鸡剁小块，放入滚水汆烫捞出备用。
蒜子田鸡汤做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱丹参田鸡汤做法
材料
田鸡250克，丹参15克。
做法
先将田鸡剖腹，去皮及内脏，然后加开水适量同炖，熟后食盐调味，饮汤食田鸡。
丹参田鸡汤做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱太子参百合田鸡汤做法
材料
田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百台30克，罗汉果半个。
做法
（1）田鸡去皮、内脏，洗净斩件；瘦肉洗净切件。
（2）太子参、罗汉果洗净，先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦肉、田鸡，改用文火煲2小时，调味供食用。
太子参百合田鸡汤做法已被21人烹饪过！
小编整理441位网友投稿材料与太子参百合田鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒扁豆冬瓜田鸡汤
第二种：党参田鸡汤
第三种：干贝竹笙鸡汤
第四种：干贝鲜笋鸡汤
第五种：蒜头豆豉蒸乌头
第六种：蒜头鸡
第七种：蒜头鸡腿
第八种：蒜头鸡
第九种：蒜头蒸蛋
第十种：烤蒜头
结合51位厨师推荐，再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香椰优格咖哩汤、茶油鸡汤、美人滋养汤、红糟鸡汤、柿饼鸡汤
仙草土鸡汤、鸡肉豆腐蔬菜汤、茶油鸡汤、何首乌煲鸡汤
红豆乌骨鸡汤、鸡蓉玉米汤、凤梨苦瓜鸡汤。
烹饪汤类
