烹饪方法杂菌乌鸡腿汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、筷子、擀面杖。
汤类菜谱杂菌乌鸡腿汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂菌乌鸡腿汤、凤眼果鸡腿汤、冬瓜枸杞鸭腿汤，火腿汤头，陈皮鸭腿汤面。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，杂菌乌鸡腿汤做法
材料
杂菌(喜欢什么菌类就放什么)，乌鸡腿2个，生姜，枸杞
做法
1.乌鸡腿泡去血水
2.直接姜片一起下锅
3.大火煲开后抹去表面的浮沫
4.转小火1小时后放入菌类
杂菌乌鸡腿汤做法已被34人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱凤眼果鸡腿汤做法
材料
鲜全鸡腿一只，凤眼果二十粒，葱一段，姜一块，盐适量，料酒一匙。
做法
1、鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；
2、凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；
3、取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。
小诀窍
1、鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的， 冷冻鸡腿不适合煲汤；
2、此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；
3、煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。
凤眼果鸡腿汤做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜枸杞鸭腿汤做法
材料
鸭腿，冬瓜，枸杞
做法
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下，去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净
2.汤锅（砂锅最好，俺家的坏了）中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。（水根据个人喜好添加）开大火煮。
3.开锅后，放入枸杞，捻小火煮。
4.把冬瓜放进去。
5.加盐和味精、香油、葱花。
冬瓜枸杞鸭腿汤做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱火腿汤头做法
材料
鸡骨1公斤，瘦肉600公克，水3000㏄，带骨火腿 300公克，胡椒粒20公克
做法
1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净，放入汤锅中加水。
2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内，以小火熬煮约5小时后过滤即可。
火腿汤头做法已被31人烹饪过！
第五种：汤类菜谱陈皮鸭腿汤面做法
材料
拉面150公克，青菜适量，蒸熟鸭腿1支，蒸烂陈皮1片，陈皮口味汤头500㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，绍兴酒数滴
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上。
3.取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面�即可。
陈皮鸭腿汤面做法已被12人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与陈皮鸭腿汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：提脓生肌獾腿汤
第二种：枸杞银耳火腿汤
第三种：番茄火腿汤
第四种：番茄火腿汤
第五种：清炖羊腿汤
第六种：清炖羊腿汤
第七种：马蹄竹蔗羊腿汤
第八种：冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
第九种：青菜番茄火腿汤
第十种：二米冬瓜火腿汤
结合54位厨师推荐，再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜味清汤、匈牙利浓汤、麻油口味汤头、麻油鸡汤面、酒味浓汤
醉鸡汤面、咸味汤头、何首乌鸡、高丽人参鸡汤
鸡高汤、莼菜鸡丝羹、鱼露清汤。
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