烹饪方法胡椒牛肉汤头所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、切片机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱胡椒牛肉汤头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡椒牛肉汤头、咖哩牛肉汤头、红烧汤头，药炖汤头，清炖汤头。
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以下是16位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，胡椒牛肉汤头做法
材料
牛肉600公克，牛骨1公斤，水3000㏄，米酒200㏄，胡椒粒200公克，香菜头300公克，盐1茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净，放进汤锅中。
2.将水、米酒倒入作法1的汤锅中，再加入胡椒粒、香菜头、盐，以小火熬煮约4小时即可。
胡椒牛肉汤头做法已被86人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱咖哩牛肉汤头做法
材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋葱300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1个，小茴香10公克，香茅3根，咖哩叶10公克，蒜头4颗，辣椒2根，水3000㏄，盐1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅内。
2.将其余材料全部放入作法1的汤锅中，以小火熬煮4小时后过滤即可。
咖哩牛肉汤头做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱红烧汤头做法
材料
牛腱1200公克，牛筋600公克，牛脂50公克，中式牛骨高汤5000cc，a.青葱末50公克，老姜片10公克，蒜仁30公克，b.辣豆瓣酱120公克，蚝油60cc，酱油150cc，米酒150cc，冰糖50公克，盐20公克，麻油20cc
做法
1.热一中华锅，倒入沙拉油量烧热，放入牛脂略炸过后，加入辛香料a拌炒均匀。
2.将牛筋放入作法1的锅中炒香后，再加入牛腱略微拌炒。
3.加入辛香料b于作法2的锅中再度拌炒均匀入味。
红烧汤头做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱药炖汤头做法
材料
a.牛腩1500公克，b.米酒1200cc，水3300cc，c.当归4钱，熟地6钱，川芎5钱，枸杞5钱，红枣5钱，桂枝5钱，山药5钱，蔘鬚5钱
做法
1.牛腩以滚水汆烫后捞出，与材料b、c一起放入电锅的内锅中，盖上保鲜膜炖煮约90∼120分钟即可。（或以快锅煮25分钟）
2.过滤作法1的所有材料，留下的汤头即为药炖汤头。
药炖汤头做法已被73人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清炖汤头做法
材料
牛腩1200公克，毛肚300公克，牛筋300公克，牛脂50公克，中式牛骨高汤5500cc，a.姜30公克，大蒜粒50公克，葱段50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，b.白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
做法
1.先将牛腩、牛筋、毛肚一起以滚水汆烫后，牛筋用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25~30分钟)后切块；毛肚以逆纹斜切成条状；牛腩取出待凉备用。
2.热锅，将牛脂爆香炒出油分后，加入辛香料a炒香后，将锅内才料全部装入纱布袋。
3.将作法1的牛腩、牛筋、毛肚放入作法2的锅中略炒一下。
4.将作法2的纱布袋、作法3的材料、中式牛大骨高汤及辛香料b一起放入快锅中，盖上锅盖以中火沸煮，改中小火待笛响后续煮约25∼30分钟即熄火。
5.待安全阀下降后开盖，以小火再煮沸，过滤掉所有材料，并捞去汤汁表层过多的油脂，留下的高汤即为清炖高汤。
清炖汤头做法已被42人烹饪过！
小编整理936位网友投稿材料与清炖汤头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜味汤头
第二种：酱味猪肉汤头
第三种：药补汤头
第四种：奶香汤头
第五种：酱油汤头
第六种：葱烧汤头
第七种：肉骨茶汤头
第八种：味噌汤头
第九种：大卤面汤头
第十种：豚骨拉面汤头
结合16位厨师推荐，再从345网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉汤、牛肉汤河粉、咖哩牛腩烩汤河、牛骨高汤、青红萝卜牛腩汤
萝卜牛肉河粉汤、牛肉片汤、牛骨汤、匈牙利牛肉汤
罗宋汤、牛尾汤、清炖黑豆牛腩汤。
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