制作流程牛百页牛肉清汤面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆腐机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱牛百页牛肉清汤面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛百页牛肉清汤面、西班牙蔬菜牛肉清汤、牛肉清汤配牛肝丸，小罐牛肉清汤，牛肉清汤。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，牛百页牛肉清汤面做法
材料
牛百页300公克，牛腩1200公克，豌豆110公克，胡萝卜300公克，家常面120公克，中式牛骨高汤5000cc，姜丝25公克，配料：60公克，盐25公克，香油15cc，白胡椒粉15公克
做法
1.牛百页切成粗条，以滚水汆烫后捞起沥干备用。
牛百页牛肉清汤面做法已被20人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱西班牙蔬菜牛肉清汤做法
材料
牛里脊肉6杯，月桂叶2片，洋葱200公克，西洋芹2根，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.)将牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁状备用。
2.)用小汤锅烧热3杯水，将牛肉丁放入汆烫约1分钟，捞起后，洗去血水后沥干备用。
3.)取另一汤锅，放入白色高汤、月桂叶以及作法2的牛肉丁，用小火炖煮约1小时，再放入蔬菜丁，煮到蔬菜熟软后，加入适量的调味料调味，盛入盘中后即可食用。
西班牙蔬菜牛肉清汤做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱牛肉清汤配牛肝丸做法
材料
材料牛肉末、西芹末、胡萝卜末、鸡蛋清、牛肝、洋葱末、牛肉汤、白酒、红酒、盐、胡椒、冰块
做法
(1)将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至汤滚。
(2)汤烧开后，保持微滚状态4~6小时，过滤出清汤。
(3)将牛肝煮熟，压成泥，加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清，做成丸子，在开水锅中汆熟，放入牛肉清汤里即可。
牛肉清汤配牛肝丸做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱小罐牛肉清汤做法
材料
黄白萝卜200克，洋葱100克，熟牛肉200克，清汤2000毫升，精盐、胡椒粉各适量。
做法
黄白萝卜、洋葱切成2.7厘米长、0.2厘米粗的条，用清水煮熟后，捞出备用。熟牛肉也切成同萝卜一样的条，分别装入10只小型瓷罐内，加满清汤并放入适量盐和胡椒粉，盖上盖子，放置文火上，炖约半小时即可（上席时每客1只罐）。
小罐牛肉清汤做法已被39人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛肉清汤做法
材料
牛骨、杂肉1000克，葱头50克、芹菜25克（打成结）、胡萝卜50克。
做法
牛骨、杂肉1000克加上清水3000克，中火煮沸后，加入50克葱头、25克芹菜（打成结）、50克胡萝卜（切成段）再煮沸，撇去浮沫，用文火熬煮3小时，用箩衬细布过滤出汤汁。
牛肉清汤做法已被99人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与牛肉清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第二种：鸡肉清汤配小馄饨
第三种：萝卜羊肉清汤
第四种：羊肉清汤
第五种：萝卜羊肉清汤
第六种：半筋半肉清炖牛肉面
第七种：牛肉丸清汤面
第八种：电饭煲煮潮州牛肉丸清汤
第九种：清汤鱼圆
第十种：牛尾蔬菜清汤
结合51位厨师推荐，再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越式汤头、酸辣牛肉汤头、胡椒牛肉汤头、咖哩牛肉汤头、咖哩牛肉汤面
沙嗲汤头、牛肉汤河粉、咖哩牛腩烩汤河、牛骨高汤
青红萝卜牛腩汤、萝卜牛肉河粉汤、牛肉汤。
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