制作方法聪明的人都爱喝鱼汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、去根机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱聪明的人都爱喝鱼汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐聪明的人都爱喝鱼汤、地方小吃虎头鸡丸子、北方小菜-晶莹肉皮冻，小儿七星茶冲剂，小儿虚咳食疗方。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，聪明的人都爱喝鱼汤做法
材料
鲫鱼500克，豆腐150克，阿胶30~50克，姜少许（去除腥味），植物油适量
做法
1、先去市场选购一条活波的鱼，越活泼的越好，越新鲜的越好，看鱼眼要清澈，看鱼皮鲜亮，海鱼因为碘很高，因此甲亢患者食用不能过多，所以选择了一条新鲜的大鲤鱼；
2、拨鳞，清理内脏；
3、内酯豆腐一盒，其实可以去路边买那种大豆腐；
4、特意小提醒，将锅烧热,用姜在表面来回擦拭几次，这样可以防止粘锅，在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可,约3-5毫升)，烧至油热，放入切好的葱姜，葱大约切成1厘米左右的长度，放入5-8段即可，姜切成厚度约1-2毫米，放入4、5片即可。把鱼放入锅中，随后放水，水的数量约为恰好没过鱼的身体可。倒入约10毫升的料酒(适量，不需要太多)；
5、将准备的内酯豆腐在盒子中切开，用小刀切成小块如下图，倒入锅中。随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些)。将火调至小火，盖上锅盖煮30分钟；
6、这期间（大约半熟状态）将百年堂阿胶，砸成碎块，我选择的是百年堂阿胶碎块，将其放入锅中小火炖，让阿胶与鱼肉亲密接触，容味；
聪明的人都爱喝鱼汤做法已被30人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱地方小吃虎头鸡丸子做法
材料
白条鸡，面粉，鸡蛋，盐、五香粉、姜末、味精，油
做法
1.白条鸡买回来后，剁成小块，放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀，腌制一小时以上。腌好之后，放入一勺面粉，搅拌均匀，使每块鸡肉上面都裹上一层面粉。
2.打入鸡蛋，我一共放了三只鸡蛋，鸡蛋液搅拌均匀，倒入裹好面粉的鸡肉中，搅拌均匀。蒸锅内放入水，上锅，先不开火。油锅加热。
3.将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色，因为还要蒸，所以火不用关小，直接放入快速炸至金黄色即可。捞出放入蒸锅内，正好可以通过篦子控油。全部炸完后，蒸锅开火，蒸20分钟即可。
地方小吃虎头鸡丸子做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱北方小菜-晶莹肉皮冻做法
材料
肉皮100g，八角3个，桂皮1块，花椒1把，黑胡椒适量，料酒1茶匙，蒸鱼豉油1大勺，陈醋2大勺，红糖1大勺
做法
1.肉皮洗净，脂肪层刮掉，毛剔除干净，切小粒；
2.准备各种调料，茶包袋一个；
3.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋；
4.将切碎的肉皮和料包放入汤锅，加入冷水，水和肉皮的比例为6：1；
北方小菜-晶莹肉皮冻做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱小儿七星茶冲剂做法
材料
薏米、谷芽各6250克，山楂3125克，淡竹叶4688克，钩藤2344克，蝉蜕、甘草各781克，蔗糖适量。
做法
将上药制成深棕色的颗粒，装瓶，每瓶7克，每服半瓶～1瓶。开水冲，代茶温饮。
小儿七星茶冲剂做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱小儿虚咳食疗方做法
材料
芝麻油50克，核桃数个，蜂蜜适量。
做法
芝麻油倒入炒锅内，加热至七八成热时，投入核桃仁，炸至皮黄靠嫩时，捞出沥油，放入蜂蜜中。将锅内余油倒出，倒入蜂蜜核桃仁咖水适量，旺火煮沸后，改小火熬15分钟。
小儿虚咳食疗方做法已被18人烹饪过！
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结合60位厨师推荐，再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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