烹饪方法红楼杂酥所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱红楼杂酥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红楼杂酥、唤醒红楼旧梦爱上做枣泥山药糕、红楼豆皮包子，本文来源：，红楼梦中的鱼香茄子。
（中华厨具网 建议，再次对10位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1466人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，红楼杂酥做法
材料
1.核桃仁，白芝麻，去皮的花生仁，南瓜子仁，松子仁各一大杯，黑芝麻半杯，
做法
将所有原料“一”分开炒熟，再把原料一和二拌匀。
红楼杂酥做法已被25人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱唤醒红楼旧梦爱上做枣泥山药糕做法
材料
材料：
做法
2、蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻；
3、加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份；
4、蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅；
5、取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；
6、捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕；
7、重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可；
8、蒸好的糕趁热滚上一层糕粉；
9、按上一粒开水烫过的枸杞子。大功告成！
小诀窍
贴心提示：
1、这款点心成败的关键在于是否入口即化、香甜可口，所以在调制山药泥的时候加入糕粉要适量，只要山药泥能成团即可，糕粉太多口感会硬；至于糖粉的多少就要看自己的口味了，可以边加边尝一尝，当然越甜越好吃，热量也就越高喽！
2、糕粉就是熟糯米粉，蒸熟或炒熟即可。
3、我用了最大个的新疆大红枣做馅儿，所以蒸熟后的红枣没做任何处理，只是去皮去核，并保证每个糕里有一个红枣。如果没有这么大的枣或是枣不够甜，也可以用枣泥。枣泥的做法在这里。
4、其实只要包好就可以吃，因为所有材料都是熟的，再蒸5分钟可以使各种材料融合得更好，口感也就更绵软细腻。
5、最后裹上糕粉，吃起来会更有一种粉粉的感觉。也可以裹椰子粉，口感会很特别，但我认为椰子粉未必适合这款点心。当然还是看自己是否喜欢，喜欢的才是地道的。
唤醒红楼旧梦爱上做枣泥山药糕做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱红楼豆皮包子做法
材料
北豆腐200克自发面粉300克香葱韭菜猪肉馅香油盐绍酒鸡精生抽
做法
1、香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合（不加一滴水），揉成光滑的面团。
2、面团发酵成原来的2—3倍。
3、发酵好的面团多细孔。
4、分成小剂儿，擀成皮。
红楼豆皮包子做法已被19人烹饪过！
第四种：汤类菜谱本文来源：做法
材料
做法
本文来源：做法已被77人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红楼梦中的鱼香茄子做法
材料
做法
红楼梦中的鱼香茄子做法已被58人烹饪过！
小编整理416位网友投稿材料与红楼梦中的鱼香茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浓汤波菜面
第二种：烩汤 也美味
第三种：家常的【玉米排骨汤】
第四种：鲫鱼胡萝卜汤
第五种：家常的【玉米排骨汤】
第六种：鲫鱼胡萝卜汤
第七种：家常的【玉米排骨汤】
第八种：鲫鱼胡萝卜汤
第九种：家常的【玉米排骨汤】
第十种：鲫鱼胡萝卜汤
结合10位厨师推荐，再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓汤波菜面、烩汤 也美味、家常的【玉米排骨汤】、鲫鱼胡萝卜汤、萝卜虾仁汤
田园鸡手汤、鱼头汤、牛肉丸汤、海带排骨汤
竹苼蘑菇鸡汤、青菜蛤蜊汤、65°c汤种葡萄卷。
烹饪汤类
