烧制方法排骨木瓜汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、热水器、多用刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱排骨木瓜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨木瓜汤、鲫鱼木瓜汤、鹿筋木瓜汤，扁豆木瓜汤，木瓜汤。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，排骨木瓜汤做法
材料
用料：排骨５００克、青木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许
做法
１、锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污；
２、砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时；
３、木瓜切块；
４、将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
小诀窍
木瓜是热带水果，口感好，营养价值丰富，因而深受人们的喜爱。
木瓜的营养价值
1.木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
2.木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3.木瓜中维生素c的含量非常高，是苹果的48倍。
4.木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
5.番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
6.木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
排骨木瓜汤做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鲫鱼木瓜汤做法
材料
鲫鱼两条（约600克）木瓜一个（约600克） 姜5片 盐1/2茶匙（3克） 开水1800毫升
做法
1)鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
4)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
超级�嗦：
**鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
**木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
**木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
**煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
鲫鱼木瓜汤做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鹿筋木瓜汤做法
材料
水发鹿筋400克，木瓜200克，玉兰笋50克，荷兰豆50克。调料精盐1／2小匙，海鲜酱油1／2小匙，鸡粉1／2小匙，月桂叶2片，香油少许。
做法
1、将水发鹿筋洗净切段。
2、木瓜去皮，子，取净肉切块。
3、玉兰笋切片，荷兰豆洗净斜切菱形段。
4、锅中加8杯高汤、鹿筋、玉兰笋大火煮沸，再调至小火煮至鹿筋熟软，下入木瓜、荷兰豆、调料续煮入味。出锅时拣出月桂叶即可。
材料替换
木瓜用丝瓜替换，鹿筋用牛鞭替换则称为牛鞭丝瓜汤。
鹿筋木瓜汤做法已被34人烹饪过！
第四种：汤类菜谱扁豆木瓜汤做法
材料
炒扁豆50克，木瓜20克。
做法
水煎服。治疗急性胃肠炎，甚适。如无木瓜，亦可单用白扁豆，用量可稍加，煎汤需稍浓，温时饮用，扁豆可待胃痛轻时，细细嚼咽。
扁豆木瓜汤做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱木瓜汤做法
材料
木瓜20克。
做法
将木瓜切片煎浓汁。温饮1大杯（约200毫升），日2-3次。
木瓜汤做法已被63人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与木瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肚紫河车木瓜汤
第二种：百合花生银耳木瓜汤
第三种：银耳木瓜汤
第四种：雪耳杏仁木瓜汤
第五种：红枣鲫鱼木瓜汤
第六种：红酒木瓜汤
第七种：绿豆丝瓜汤
第八种：蚌肉苦瓜汤
第九种：黑鱼红枣南瓜汤
第十种：毛豆丝瓜汤
结合93位厨师推荐，再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜排骨汤、汤种肉松面包卷、豆芽丸子汤、竹荪土鸡汤、红枣花生牛奶
酒酿蛋花汤、鸡汤龙须面、淮山红枣鸡脚汤、紫菜海蛎豆腐汤
美味疙瘩汤、丸子汤、冬瓜榴莲核鸡骨汤。
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