制作方法自制宫宝鸡丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、夹盘器。
汤类菜谱自制宫宝鸡丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制宫宝鸡丁、自制麻辣牛肉干、自制辣白菜，自制辣白菜，自制鱼丸。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，自制宫宝鸡丁做法
材料
鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘
做法
1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；
2、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟；
3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味；
自制宫宝鸡丁做法已被53人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱自制麻辣牛肉干做法
材料
主料：新鲜牛肉腿肉500克
做法
1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、将牛肉顺纹理切成1cm厚度大片。
3、锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5、至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6、捞起肉块，切成5cm长条状。
7、锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8、加入辣椒粉、花椒粉、五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9、将生抽、砂糖、鸡精在碗内混合均匀。
10、锅内放2大匙步骤（9），加入牛肉片小火炒至表面微干。
11、倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12、加入炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合均匀即可。
小诀窍
1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。
2、入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料。
3、炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了。
自制麻辣牛肉干做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱自制辣白菜做法
材料
小白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，苹果，水梨，梨，姜，蒜，精，盐(盐)，鱼露，柠檬汁
做法
1..白菜有点大，所有我一切四了。
2.精盐吧白菜例外都腌上，用保鲜膜封好，大约半天时间水分就泄掉了。
3.用清水反复洗白菜，把精盐洗干净待用。
4.苹果，水梨，姜，蒜用机器打碎，我比较懒没有手切，不过打出来的更好吃，有汁更入味。
自制辣白菜做法已被92人烹饪过！
第四种：汤类菜谱自制辣白菜做法
材料
小白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，苹果，梨，姜，蒜苔，精，盐(盐)，鱼露，柠檬汁
做法
1.白菜有点大，所以我一切四了。
2.精盐把白菜都腌进，用保鲜膜封好，大约半天时间水分就沥干了。
3.用清水反复洗白菜，把精盐洗干净待用。
4.苹果，水梨，姜，蒜用机器打碎，
自制辣白菜做法已被95人烹饪过！
第五种：汤类菜谱自制鱼丸做法
材料
鱼丸600克，生粉125克，盐1.25-1.5小匙，水2大匙，白胡椒粉0.25-0.5小匙
做法
1.草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）
2.鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好），放到足够大容器里；
3.将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀；
4.然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打；（这个过程我大概操作了半个小时，一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）
5.烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉，用勺舀下，放到锅里煮，其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）
小诀窍
自制鱼丸做法已被64人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与自制鱼丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制花生酱拌凉皮
第二种：自制腊肉
第三种：自制粗麦pocky棒
第四种：自制荞麦面煎饼果子
第五种：自制猪油
第六种：自制豆浆及煎豆渣饼
第七种：自制墨鱼丸
第八种：自制沙拉汁
第九种：自制消暑酸梅汤^0^
第十种：自制椒麻红油
结合73位厨师推荐，再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕猪脚花生汤、玉米豆腐鸡蛋羹、南瓜红萝卜汤、海带老鸭汤、鱼头豆腐汤
菠菜奶油浓汤、西红柿香菜蛋汤、棒骨汤南瓜面、汤种椰蓉面包
奶油南瓜浓汤、黄豆猪手汤、花生红豆小圆子甜汤。
烹饪汤类
