制作方法杂菌老鸡汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、传菜梯、斩切刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱杂菌老鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂菌老鸡汤、虫草花炖老鸡汤、猴头菇炖老鸡汤，竹笙北菇老鸡汤，冬瓜银耳老鸡汤。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，杂菌老鸡汤做法
材料
老母鸡半只，真姬菌适量，香菇适量，红枣适量
做法
1.将老母鸡切件焯水，与发好的菌一起入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
杂菌老鸡汤做法已被59人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱虫草花炖老鸡汤做法
材料
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
做法
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花炖老鸡汤做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱猴头菇炖老鸡汤做法
材料
老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量
做法
1.将猴头菇洗净热水泡发充分。
2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
猴头菇炖老鸡汤做法已被88人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹笙北菇老鸡汤做法
材料
主料：竹荪(干)20克，母鸡650克，干香菇40克，
做法
1.北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。
2.竹笙切段，沥干水。
3.老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。
4.生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。
5.放入全部材料。
6.待水再滚，用中火煲3小时。
7.以细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤有健脾开胃，滋润养颜，降脂强身的作用。
2.能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保持身体健美。
竹笙北菇老鸡汤做法已被81人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜银耳老鸡汤做法
材料
老鸡，冬瓜，银耳，沙参，玉竹，姜数片，料酒少许，盐、糖适量
做法
1、老鸡先去皮再过水洗淨备用。
2、冬瓜留皮洗淨切大块，银耳泡水洗淨后撕为小朵，沙参与玉竹泡水洗净。
3、砂锅水滚后，放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时。
4、放入冬瓜、银耳，再文火炖两个小时，加适量盐、糖调味即可出菜。
冬瓜银耳老鸡汤做法已被48人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与冬瓜银耳老鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹荪鸡汤
第二种：竹荪土鸡汤
第三种：竹荪煲鸡汤
第四种：冬菇竹荪鸡汤
第五种：竹荪鸡汤
第六种：竹荪煲鸡汤
第七种：椰子煲老鸡
第八种：红枣煲老鸡
第九种：椰子银耳煲老鸡
第十种：三蛇煲老鸡
结合80位厨师推荐，再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四季保元汤、乌鸡黄芪滋补汤、小鸡炖蘑菇、冬笋丝瓜汤、田园蔬菜龙骨汤
杂骨菌菇汤、高丽参乌鸡汤、养生玉米排骨汤、白果酸菜猪肚汤
辣白菜大酱汤、气锅鸡、虾仁鸡汤煮红薯叶。
烹饪汤类
