炒制流程棒骨莴笋汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
汤类菜谱棒骨莴笋汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐棒骨莴笋汤、火腿鲜笋汤、鸡片鲜笋汤，火腿鲜笋汤，火腿竹笋汤。
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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，棒骨莴笋汤做法
材料
猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克
做法
1，猪棒骨洗净后切成小段，姜切片，
2，莴笋一根去皮
3，将莴笋切成滚刀状
4，锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜
5，焯水后取出棒骨
6，重新放入沙锅中，放水以及另一半的葱姜
棒骨莴笋汤做法已被76人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱火腿鲜笋汤做法
材料
肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉（或者超市的金华火腿）1块，姜3片，黄酒2汤匙
做法
1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
3.中火煮开，撇去浮末；
4.佐以黄酒、姜片，转小火；
5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；
小诀窍
勿加盐和味精等调料。
火腿鲜笋汤做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡片鲜笋汤做法
材料
鸡肉，淀粉，料酒，笋，胡萝卜，西红柿，蒜碎，紫菜，汤料
做法
1.鸡肉切成片先用淀粉和料酒腌一下。
2.笋和胡萝卜片。
鸡片鲜笋汤做法已被47人烹饪过！
第四种：汤类菜谱火腿鲜笋汤做法
材料
金华火腿2片，鲜笋3支，排骨1斤
做法
1.将排骨飞水川烫备用. 鲜笋切片.
2.砂锅水滚后下排骨与鲜笋片同煮，再滚起后加入金华火腿片并改开小火熬煮50分即可
火腿鲜笋汤做法已被74人烹饪过！
第五种：汤类菜谱火腿竹笋汤做法
材料
火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
做法
1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许
2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。
3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟
4.放进枸杞，加少量盐调味即可
小诀窍
1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效
火腿竹笋汤做法已被65人烹饪过！
小编整理238位网友投稿材料与火腿竹笋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：发菜莴笋汤
第二种：海鲜竹笋汤
第三种：鲜笋汤头
第四种：油焖冬笋汤面
第五种：苋菜竹笋汤
第六种：凤梨竹笋汤
第七种：西式芦笋汤
第八种：草菇莴笋汤
第九种：雪菜冬笋汤
第十种：豆腐火腿菇笋汤
结合28位厨师推荐，再从832网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩国味-泡菜豆腐汤、番茄牛腩汤、双菇贡丸汤、绿豆排骨汤、红枣山药汤
竹荪山药老鸡汤、乌鸡黄芪滋补汤、小鸡炖蘑菇、冬笋丝瓜汤
田园蔬菜龙骨汤、杂骨菌菇汤、四季保元汤。
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