炒制流程西红柿鸡蛋热汤面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、制冰机、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
汤类菜谱西红柿鸡蛋热汤面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿鸡蛋热汤面、香菇肉丸荞麦热汤面、鸭丝热汤面，肥牛热汤面，超级无敌热汤面。
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以下是98位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，西红柿鸡蛋热汤面做法
材料
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的；
西红柿鸡蛋热汤面做法已被68人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱香菇肉丸荞麦热汤面做法
材料
荞麦面，香菇丸子，鸡汤浓汤宝，菜心
做法
1.菜心洗净撕成小块备用。
2.锅内放水烧开，放入丸子煮至快熟。
3.放入浓汤宝，化开后放入面条。
4.面条煮至无硬心后放入菜心，撒入少许盐，出锅即可。
小诀窍
我的丸子因为速冻过，所以做之前放在外面化了半个小时，这样子就容易熟了。
香菇肉丸荞麦热汤面做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸭丝热汤面做法
材料
干虾仁10粒左右，熟鸭胸肉半斤(超市有卖)，手工拉面200g，白菜4片，鸡汤精1包，葱，姜，盐，料酒，水
做法
1、所有材料，该切切，该洗洗，反正是自己吃，喜欢什么形状，弄成什么形状。
2、锅中热油，爆香干虾仁，放600g水在锅里，放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉，熬啊熬啊熬~~~
3、水煮开后，小火继续煮大概十分钟左右，放盐、料酒，最后放面条，都煮熟了，就可以放进碗里面吃了。
鸭丝热汤面做法已被41人烹饪过！
第四种：汤类菜谱肥牛热汤面做法
材料
原料：挂面，青瓜，西红柿，肥牛片
做法
1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2、锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
3、挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
5、肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小诀窍
肥牛热汤面做法已被90人烹饪过！
第五种：汤类菜谱超级无敌热汤面做法
材料
黄瓜，胡萝卜，葱头，鸡蛋，面
做法
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。
2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。
3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可。
小诀窍
1、根据自己的喜爱，也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋。
2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。
超级无敌热汤面做法已被82人烹饪过！
小编整理546位网友投稿材料与超级无敌热汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿鸡蛋热汤面
第二种：树仔菜热滚蛋花汤
第三种：热汤烩饼
第四种：双黄化热汤
第五种：沙葛清热汤
第六种：冬天热汤
第七种：野菜包子
第八种：野菜石蚵黄金炸物
第九种：猪肝野菜汤
第十种：“千菜菇”野菜粥
结合98位厨师推荐，再从946网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
螃蟹鲫鱼汤、鱼腥草水鸭汤、桔皮金针排骨汤、排骨豆皮汤、金钱口蘑汤
丝瓜鱼片汤、银耳番茄凉汤、苦瓜排骨黄瓜汤、荠菜汤
虾仁丝瓜汤、黄薯汗菜汤、芫荽香鱼汤。
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