炒制方法地瓜凉汤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱地瓜凉汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地瓜凉汤、润肺清补凉汤、清补凉汤，西红柿凉汤，传统莜面窝窝配凉汤。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，地瓜凉汤做法
材料
地瓜粉100公克，太白粉50公克，二砂糖120公克，水2000㏄
做法
1.先将地瓜粉和太白粉混合好，以300㏄冷水调匀成粉浆。
2.将800㏄水煮开，沖入作法1内，并快速搅拌均匀成透明状，放置一旁待凉。
地瓜凉汤做法已被48人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱润肺清补凉汤做法
材料
配料：淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、红糖适量
做法
1，党参与玉竹洗净，切成小段。
2，洗净薏米、红枣和枸杞。
3，将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。先大火烧开，再小火煲1.5小时即可，加冰糖。
胖星儿提醒：
·盛夏时节，把此款甜水冷藏食用，更加爽口。
·淮山、玉竹、党参在中药店都可以买到
润肺清补凉汤做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清补凉汤做法
材料
排骨（或鸡肉）500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙（5克） 清水3升
做法
1）将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。
2）将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3）然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
超级�嗦：
**很多人留言说，家里没有砂锅是不是没法煲汤？答案当然是，不！
**煲汤的锅最好能选择瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅（见分解图），不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。另外铝，铁和锡制的容器也最好不用。
清补凉汤做法已被54人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西红柿凉汤做法
材料
中型西红柿2个 黄瓜1根 洋葱半个 大蒜3瓣土司面包1片调料：番茄沙司2汤匙（30ml）泰式辣椒酱2汤匙（30ml） tabasco1茶匙（5ml） 白萄酒醋white wine vinegar（1汤匙） 橄榄油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）黑胡椒碎少许
做法
1）将西红柿去皮，去蒂后切块。黄瓜去皮，半根切块，另半根切成1cm大小的黄瓜丁。洋葱3一半切成丝，另一半切成1cm大小的丁。
2）将西红柿块，番茄沙司，黄瓜快，洋葱丝倒入搅拌机，彻底打碎成糊状，倒入碗中。
3）调入泰式辣椒酱，tabasco，白葡萄酒醋，橄榄油，盐和少许黑胡椒碎，搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
4）大蒜切成薄片，土司面包切成1cm大小的丁。用大蒜片将平底锅底擦一片，倒入少许橄榄油，中火加热至5成热，闻到大蒜和橄榄油混合的香味后，倒入面包丁，改成小火，煎成金黄色。
5）将汤从冰箱里拿出，放入切好的黄瓜丁，洋葱丁和煎好的面包丁，马上食用，否则面包丁变软，影响酥脆的口感。
超级�嗦：
**这道汤在炎热的夏季食用，既开胃，让你有食欲吃别的东西，又能在你大吃特吃过后，增强肠胃的消化能力。清爽，开胃，解腻，酸甜微辣的口感，是这道汤比较受欢迎的原因。
**在搅拌时，加入一个青椒，味道也非常好。我在这道汤里，使用了一些番茄沙司，是为了给口感增加一点点甜度。
西红柿凉汤做法已被34人烹饪过！
第五种：汤类菜谱传统莜面窝窝配凉汤做法
材料
武川莜面210g，冷水210g，烂腌菜10g，韭菜70g，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1根，小葱1根，盐1g，纯净水30g，红尖椒1个，绿尖椒1个，烂腌菜汁20g，酱油3g，红油2g，蒜2瓣
做法
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量
5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形
传统莜面窝窝配凉汤做法已被83人烹饪过！
小编整理510位网友投稿材料与传统莜面窝窝配凉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清凉绿豆沙
第二种：清凉面
第三种：蜜豆清凉奶茶
第四种：清凉打个结～韭菜卷卷
第五种：清凉小丸子
第六种：团圆饭后的清凉消饮 菠萝角水果优酪乳
第七种：清凉黄瓜苹果丁
第八种：清凉草莓汁
第九种：清凉的钵仔糕
第十种：清凉果签
结合12位厨师推荐，再从139网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹瘦肉汤、清爽养身牛排骨汤、猪骨菜干汤、板栗菌菇乌骨鸡汤、红萝卜玉米煲龙骨
菠菜豆腐汤、排骨香菇汤面、白芦笋海鲜酥皮浓汤、鲜百合瘦肉豆腐汤
萝卜排骨汤、清蒸牛肉丸汤、冬菇乌鸡汤。
烹饪汤类
