制作步骤莲藕腔骨汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、制冰机、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱莲藕腔骨汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕腔骨汤、莲藕腔骨汤、腔骨竹荪煲，绿豆莲藕炖腔骨，双莲炖腔骨。
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以下是16位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，莲藕腔骨汤做法
材料
莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）
做法
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
超级�嗦：
**莲藕排骨汤，不多废话了，好喝。排骨现如今巨贵，我用腔骨代替，结果做出来，比用排骨煲的更好喝。
**此汤除了腔骨，莲藕，姜片这3个原料，和少许盐做调味之外，不需要再添加任何东西，汤的味道嘛，已足够鲜美。
莲藕腔骨汤做法已被75人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱莲藕腔骨汤做法
材料
莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克）
做法
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
莲藕腔骨汤做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱腔骨竹荪煲做法
材料
腔骨，竹荪，姜片，花椒，盐，鸡精，葱花
做法
1.腔骨入滚水2分钟，捞出冲去浮沫；竹荪用温水泡10分钟，洗净，切去根部，备用。
2.将焯好的大骨放入砂锅， 加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮开。
3.大火煮开后，改中火，约1小时后，放入竹荪。
4.再炖煮1个小时，放入盐、鸡精调味，食用时撒上葱花即可。
腔骨竹荪煲做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱绿豆莲藕炖腔骨做法
材料
藕1节，绿豆少许，腔骨3小块，胡萝卜1根，马蹄5颗，姜几片
做法
1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去；
2.将绿豆洗净后填入到藕的孔中，不要填的太满，否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定，避免绿豆跑出来；
3.将胡萝卜切块，马蹄去皮洗净；
4.砂锅放冷水，然后将所有准备好的食材放入，大火煮沸后，改小火大概炖制2个小时就可以了；
5.出锅的时候先将藕捞出，然后切成大块放到碗里，再放入汤就可以喝了。
绿豆莲藕炖腔骨做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱双莲炖腔骨做法
材料
莲藕适量，腔骨3根，莲子100克，老姜1小块，白胡椒粉少许，醋3滴，盐适量，清水适量
做法
1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用
2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时
3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可
小诀窍
1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤；而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒
2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦
双莲炖腔骨做法已被64人烹饪过！
小编整理987位网友投稿材料与双莲炖腔骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞冬瓜炖腔骨
第二种：西餐味道培根什蔬蛋炒饭
第三种：清炒什蔬
第四种：海带芽什蔬汤
第五种：鸡蛋什蔬沙拉
第六种：什蔬素烩
第七种：五彩什蔬
第八种：什蔬三明治
第九种：咖喱什蔬
第十种：平底锅做什蔬香肠比萨
结合16位厨师推荐，再从496网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式排骨汤、酸萝卜老鸭汤、大排档菠菜牛丸汤、鸡蛋花凉瓜猪骨汤、花蟹苦瓜汤
玉米红萝卜竹蔗猪骨汤、节瓜汤、大闸蟹苦瓜汤、上汤苋菜
雪莲果汤、沙砾豆腐汤、莲藕烧骨汤。
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