炒制步骤竹茹汤(3)所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、饺子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱竹茹汤(3)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹茹汤(3)、白萝卜牛尾汤、番茄牛尾，牛尾汤，炖牛尾巴鱼。
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以下是35位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，竹茹汤(3)做法
材料
生淡竹茹一升，麦门冬五合，甘草一两，小麦五合，生姜三两，大枣十四枚。
做法
将竹茹、小麦先以水一斗煮取八升，去渣，然后下麦门冬、甘草、生姜、大枣，煮取一升，去渣，分二服，羸人分作三服。
竹茹汤(3)做法已被94人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白萝卜牛尾汤做法
材料
牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒
做法
1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！
白萝卜牛尾汤做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱番茄牛尾做法
材料
牛尾约500克，西红柿4-5个，辅料：炖肉料（八角花椒草果肉寇桂皮香叶干山楂片），葱姜蒜，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，味精，香菜
做法
1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入开水中焯烫两三分钟）.
2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)．西红柿洗净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块．
3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中， 倒入没过的水， 大火烧开（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫.
4.倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包， 盖上锅盖，上汽后， 转小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用．
5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块， 大火翻炒至全部成糊后，加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟．
6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入．
7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右．
8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的程
度.
9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可.
小诀窍
1. 牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，低脂肪高蛋白，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足, 能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜, 是富含多种营养物质的健康营养食品。
番茄牛尾做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱牛尾汤做法
材料
牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块
做法
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
牛尾汤做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱炖牛尾巴鱼做法
材料
牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克
做法
1.新鲜牛尾巴鱼两条
2.切块
3.准备调料和粉条
4.油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块
5.小火咕嘟半小时，就可以盛盘了
炖牛尾巴鱼做法已被72人烹饪过！
小编整理411位网友投稿材料与炖牛尾巴鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红酒烩牛尾
第二种：牛尾豆藕汤
第三种：牛尾黄豆汤
第四种：口蘑胡萝卜牛尾汤
第五种：三杯牛尾
第六种：红酒炖牛尾
第七种：番茄牛尾
第八种：茄汁牛尾
第九种：红烧牛尾
第十种：炖牛尾巴鱼
结合35位厨师推荐，再从150网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜老鸭汤、山楂红枣牛肉汤、雪莲果汤、花胶人参鸡汤、海带茎鱼丸汤
牛肉汤烩饼、鲫鱼萝卜丝汤、小笼汤包、皮蛋青菜汤
胡萝卜香菇排骨汤、胡萝卜银耳鸡汤、牛蒡胡萝卜汤。
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