烧制步骤凉瓜焗狗肚鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、多用刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱凉瓜焗狗肚鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉瓜焗狗肚鱼、节瓜海鳝肚鱼尾汤、木瓜鲫鱼汤，木瓜鲫鱼汤，木瓜鲫鱼汤。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，凉瓜焗狗肚鱼做法
材料
净狗肚鱼250克，凉瓜300克，红椒件10克，葱度5克，姜粒、蒜茸各5克，青、红椒粒5克，豆豉20克，深色酱油1克，蚝油10克，盐3克，味精5克，白糖2克，麻油、胡椒粉各1克，湿生粉12克，干生粉50克，生油100克。
做法
1、将凉瓜切成骨排形，用食用碱水（火旦）过，再用清水漂清碱味。狗肚鱼治好斩成骨排形洗净备用。
凉瓜焗狗肚鱼做法已被45人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱节瓜海鳝肚鱼尾汤做法
材料
海鳝肚，节瓜，鱼尾，花生黄豆若干，姜2片
做法
1、海鳝肚提前一晚用水浸泡好。
2、节瓜刮皮洗净切段。
3、鱼尾洗净，用盐和酒腌过，放锅里煎透。
4、将鱼尾除外的材料放煲里，加入清水，大火煲滚后再放入鱼尾转慢火煲两小时，放盐调味便可饮用。
节瓜海鳝肚鱼尾汤做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱木瓜鲫鱼汤做法
材料
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
木瓜鲫鱼汤做法已被16人烹饪过！
第四种：汤类菜谱木瓜鲫鱼汤做法
材料
小鲫鱼，木瓜1个，红萝卜，花生，蜜枣，姜，盐，料酒
做法
1.小鲫鱼洗干净杀好（委托鱼贩代劳）姜切片（2-3片）下油锅 加1茶匙料酒煎香煎至表面金黄色备用。
木瓜鲫鱼汤做法已被64人烹饪过！
第五种：汤类菜谱木瓜鲫鱼汤做法
材料
木瓜1只，鲫鱼1条，姜2片，盐
做法
1.木瓜削皮去籽，洗净后去块。
2.鲫鱼去鱼腮及内脏后洗净晾干后切块。
3.锅里放油，稍热后下姜片爆香后分别将木瓜和鲫鱼爆香。
4.将鲫鱼和木瓜放入电砂煲中，加入1升清水煲1小时后加入适量盐调味即可。
木瓜鲫鱼汤做法已被34人烹饪过！
小编整理367位网友投稿材料与木瓜鲫鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜带鱼汤
第二种：木瓜花生煲生鱼汤
第三种：木瓜生鱼汤
第四种：木瓜牛鳅鱼汤
第五种：木瓜带鱼汤
第六种：木瓜鳅鱼汤
第七种：木瓜花生煲生鱼汤
第八种：木瓜鲫鱼汤
第九种：木瓜鲫鱼汤
第十种：木瓜鲫鱼汤
结合76位厨师推荐，再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
无花果剑花猪骨汤、清汤泥鯭仔、消暑去湿汤、山药鸭汤、奶汤菜花
水蟹冬瓜汤、鸡汤浸云耳、冬虫夏草肚片鸡汤、沙蛤丝瓜汤
野生紫菜蛋花汤、香花菜肉片汤、薄荷蛋花汤。
烹饪汤类
