烧制流程鲫鱼冬瓜汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱鲫鱼冬瓜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲫鱼冬瓜汤、红枣鲫鱼木瓜汤、蚌肉苦瓜汤，花蟹苦瓜汤，大闸蟹苦瓜汤。
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以下是48位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鲫鱼冬瓜汤做法
材料
鲫鱼250克，冬瓜500克。
做法
将鲫鱼洗净，去肠杂及鳃与冬瓜（去皮）同煎汤。每日2次，吃鱼饮汤。
鲫鱼冬瓜汤做法已被28人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱红枣鲫鱼木瓜汤做法
材料
鲫鱼，木瓜，红枣，盐，姜，葱
做法
1、把木瓜洗净切开，去皮去籽切块；红枣用清水洗净。
2、姜切丝，大葱切段。
3、炒锅烧热加入油，放入鲫鱼煎到两面黄色，捞起。
4、煲里加水，大火烧开，加鲫鱼、姜片，加红枣大火烧开，转小火煲20分钟。
5、再加入大葱段、木瓜块，盖上盖子煲到木瓜熟透，加盐煲2分钟即可。
红枣鲫鱼木瓜汤做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蚌肉苦瓜汤做法
材料
苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法
1）把苦瓜去掉瓤，切成段。
2）蚌肉切成薄片。
3）水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
小诀窍
蚌肉苦瓜汤做法已被56人烹饪过！
第四种：汤类菜谱花蟹苦瓜汤做法
材料
花蟹三只，鸡精一匙，盐一小匙，苦瓜一个，排骨六小块，蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗净并去除内脏（一定要现杀先煮，不可吃死蟹，不然会引起腹泻），蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。
花蟹苦瓜汤做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大闸蟹苦瓜汤做法
材料
大闸蟹四只，猪小排四段，苦瓜一个，蒜五瓣，盐一小匙
做法
1.大闸蟹洗净并除内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。
3.放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成。
大闸蟹苦瓜汤做法已被96人烹饪过！
小编整理198位网友投稿材料与大闸蟹苦瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐苦瓜汤
第二种：水蟹苦瓜汤
第三种：鱼肚鲜虾苦瓜汤
第四种：苦瓜汤
第五种：蚌肉苦瓜汤
第六种：三丝苦瓜汤
第七种：西红柿苦瓜汤
第八种：灯心花苦瓜汤
第九种：芹菜苦瓜汤
第十种：苦瓜汤圆
结合48位厨师推荐，再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪骨节瓜汤、鸡茸蘑菇汤、香菜丸子豆腐汤、芝士肉松面包卷（汤种）、莲藕绿豆排骨汤
栗子鸡球汤、芹菜虾皮疙瘩汤、粉葛茅根煲五花肉、紫菜蛋花汤
燕丝汤、冬阴功汤、木耳香菇汤。
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