制作流程青菜豆腐木耳所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱青菜豆腐木耳烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青菜豆腐木耳、金针木耳笋丝、木耳笋片鹌鹑蛋，冬笋鸡汤，干贝鲜笋鸡汤。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，青菜豆腐木耳做法
材料
青菜300克，豆腐1块，黑木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段，豆腐切小方块用水浸泡个把小时去卤味，木耳泡发。
2、起锅热油爆炒青菜、木耳。
青菜豆腐木耳做法已被35人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱金针木耳笋丝做法
材料
笋肉250克，水发黑木耳50克，水发金针菜50克，生姜1片，素鲜汤100克，生粉5克，精盐、酱油、砂糖、麻油各适量。
做法
1．笋肉切成细丝；黑木耳洗去泥沙撕成小朵；金针菜挤干水后摘去硬蒂，中间切断成段。
2．植物油25克置炒锅内烧热后降温至四成热，爆香姜丝，投入笋丝煸炒至断生，放入黑木耳与金针菜段，翻炒均匀，加入素鲜汤、精盐、酱油、砂糖，煮沸后用中火焖煮至汤汁稠浓，用水生粉勾薄芡，淋上麻油即成。
金针木耳笋丝做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱木耳笋片鹌鹑蛋做法
材料
鹌鹑蛋20只，水发木耳25克，笋片25克，精盐、味精、酱油、花生油、鸡汤、葱花、姜丝各适量。
做法
(1)、将鹌鹑蛋放入冷水锅中，上火烧沸，煮至蛋熟，捞出放在冷水盆中过凉，剥去蛋壳；木耳洗净，去根去杂。
(2)、炒锅中放入花生油烧热，加入葱、姜煸出香味，放入熟鹌鹑蛋、木耳、笋片稍煸炒，加入鸡汤、精盐、味精、酱油，炖烧至蛋熟透、入味，即可出锅成菜。
木耳笋片鹌鹑蛋做法已被86人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬笋鸡汤做法
材料
冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法
1.将鸡洗净斩件。
冬笋鸡汤做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱干贝鲜笋鸡汤做法
材料
乌骨鸡200公克，干贝20公克，绿竹笋120公克，泡发香菇20公克，姜片15公克，水800㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷水沖凉洗净；绿竹笋切小块，备用。
2.干贝用60㏄冷水浸泡约30分钟后，连汤汁与作法1的乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中，再加入水，以中火煮至滚沸。
3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5小时，关火起锅后加入所有调味料调味即可。
干贝鲜笋鸡汤做法已被35人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与干贝鲜笋鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南极冰笋鸡汤
第二种：豆腐裹（油豆腐）
第三种：豆腐做法---油豆腐炒肉
第四种：莴笋鸡丁
第五种：爆炒竹笋鸡珍
第六种：冬瓜竹笋鸡
第七种：竹笋鸡
第八种：芦笋鸡捲
第九种：芦笋鸡片
第十种：芦笋鸡片
结合76位厨师推荐，再从946网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蘑菇炖鸡汤、祛湿汤、上汤白菜、薏米茨实眉豆排骨汤、紫菜豆腐汤
猪肝瘦肉汤粉、开洋冬瓜羹、玉米羹、白萝卜排骨汤
榴莲壳煲排骨汤、腊鸭腿煮萝卜汤、节瓜蜜枣排骨汤。
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