制作方法老黄瓜汆丸子汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、磨刀器。
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以下是25位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，老黄瓜汆丸子汤做法
材料
黄瓜，猪肉糜，姜茸，葱碎，酱油，花椒粉，食盐，生粉，蛋清1个
做法
1.黄瓜切片、香菜切段备用；
2.锅中水烧沸，扔进几片姜；
老黄瓜汆丸子汤做法已被84人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱汆丸子汤做法
材料
冬瓜1块（约100g），羊肉馅300g，盐1茶匙（5g），葱末2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），鸡蛋清1枚，鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），芝麻香油数滴，香菜叶适量
做法
把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。
将冬瓜去皮，切成3mm厚的小薄片。
大火煮沸汤锅中的高汤（或水），先下冬瓜片煮3分钟。
改小火，右手用小勺子盛起适量的羊肉馅，在左手掌心上团成小丸子，逐个放入汤中，待所有的丸子下锅定型后，改大火煮沸2分钟。
调入鸡精和白胡椒粉，盛入汤盆后淋香油，撒上香菜叶即可。
小诀窍
将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，以免丸子散碎。
团丸子时，小勺和手掌心不时地蘸点水，就不会黏勺黏手，更易操作。
汆丸子汤做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱裙带菜汆丸子汤做法
材料
猪肉馅2两，干裙带菜适量，浓汤宝老母鸡汤一包，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽，香油，清水
做法
1.干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发
2.肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了
3.分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可
4.用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型
5.锅中加满水，下入浓汤宝
6.浓汤宝跟水一起煮开
7.转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型
裙带菜汆丸子汤做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱小白菜丸子汤做法
材料
主料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
做法
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。
2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。
4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。
小白菜丸子汤做法已被93人烹饪过！
第五种：汤类菜谱小白菜丸子汤做法
材料
猪肉馅半磅、小白菜150克、少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水
做法
1、小白菜洗净，切段。
2、猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中。
3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。
小白菜丸子汤做法已被62人烹饪过！
小编整理946位网友投稿材料与小白菜丸子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜片汆丸子
第二种：菠菜汆丸子
第三种：菠菜汆丸子
第四种：冬瓜汆丸子
第五种：生汆丸子烩年糕
第六种：冬瓜汆丸子
第七种：冬瓜汆丸子
第八种：32兰花汆丸子
第九种：冬瓜汆丸子
第十种：冬瓜汆丸子
结合25位厨师推荐，再从455网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
田园海鲜汤、哈蜜瓜炖雪耳无花果、椰子响螺炖鸡、罗汉果瘦肉汤、牛蒡猪骨汤
油豆腐木耳笋鸡汤、祛湿汤、上汤白菜、薏米茨实眉豆排骨汤
紫菜豆腐汤、猪肝瘦肉汤粉、蘑菇炖鸡汤。
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