烹饪方法瑶柱冬瓜瘦肉汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、风机控制箱 、开水器、多用刀、筷子、护手器。
汤类菜谱瑶柱冬瓜瘦肉汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑶柱冬瓜瘦肉汤、珧柱冬瓜羹、冬瓜煲鸭肾，鸭肾麦粥，炖鸭肾。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，瑶柱冬瓜瘦肉汤做法
材料
冬瓜500g、瘦肉100g、猪肝100g、瑶柱15粒、姜10g、料酒10ml、淀粉10g、白胡椒粉少许、盐适量
做法
1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净；
2、冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片；
3、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；
4、锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟；
5、打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。
小诀窍
1、瑶柱本身有淡淡的咸味，盐的用量一定要少点哦。
瑶柱冬瓜瘦肉汤做法已被95人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱珧柱冬瓜羹做法
材料
江瑶柱若干粒，咸蛋1只，冬瓜1斤，温水，油，芡粉
做法
1.材料：江瑶柱若干粒，咸蛋一只，冬瓜一斤。
2.冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用温水泡过后弄成丝，泡江珧柱的水留着做汤底，咸蛋把蛋黄蛋清分开。
3.江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。
4.泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮，接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透，然后加点芡粉水打芡，最后加蛋清即可。
珧柱冬瓜羹做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜煲鸭肾做法
材料
鸭肾2只，冬瓜900克。
做法
冬瓜洗净，连皮切成大块；鸭肾洗净、凉水涮过。用适量水煲滚，放入冬瓜、鸭肾、煲滚，以慢火煲2小时，下盐、味精调味即可。
冬瓜煲鸭肾做法已被55人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸭肾麦粥做法
材料
鸭肾1个，米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺
做法
1.鸭肾用清水洗净后剪成条。
2.将米及麦洗净，浸软1小时。
3.把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米开花即可。
鸭肾麦粥做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱炖鸭肾做法
材料
主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克
做法
1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
炖鸭肾做法已被84人烹饪过！
小编整理487位网友投稿材料与炖鸭肾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮鸭肾汤
第二种：杞子猪肝鸭肾汤
第三种：西洋菜煲腊鸭肾汤
第四种：瑶柱咸蛋节瓜汤
第五种：瑶柱猪肉冬瓜盅
第六种：瑶柱虾米焖冬瓜
第七种：冬瓜瑶柱煲老鸭
第八种：龙骨冬瓜瑶柱汤
第九种：虾米冬瓜汤
第十种：肉圆冬瓜汤
结合46位厨师推荐，再从786网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蒡排骨汤、咸蛋芥菜肉片汤、萝卜筒骨粉条汤+粉条汤、皮蛋蕃茄丝瓜汤、花生木瓜鸡脚汤
土伏苓三豆袪湿汤、西式牛肉蘑菇汤、冬瓜陈皮老鸭汤、上汤小白菜
霸王花猪骨汤、米汤炖鸡、蛋白黄花汤。
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