炒制流程德国猪脚火锅所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱德国猪脚火锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德国猪脚火锅、牛蒡胡萝卜骨头汤、菌菇骨头汤～，温暖你的杏鲍菇骨头汤，淮山玉米花生豆骨头汤。
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以下是79位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，德国猪脚火锅做法
材料
材料水煮德国猪脚1块，培根(切小片)4片，德国香肠(切斜片)2～4根，蒜末l大匙，洋葱(切丝)1/2个，胡萝卜(切片)1/2个，马铃薯(切片)2个，奶油2大匙，高汤5杯调味料盐1/2小匙，胡椒粉l/2小匙，香菜末适量
做法
1、水煮德国猪脚切片。
2、锅烧热，以奶油炒香洋葱丝、培根片、蒜末，倒入高汤、调味料，再放入马铃薯片、胡萝卜片、德国香肠和猪脚煮滚，即可食用。
蘸酱
芥末酱(可依口味清淡或浓重，选择美式黄芥末酱或是法式芥末酱)
注意事项
食用德国猪脚火锅可选择酸黄瓜、德国酸菜、腌渍小洋葱做搭配，风味更特别。
酸黄瓜、腌渍小洋葱可在超市买到罐装的。德国香肠可在大型超市或进出口食品店买到。
典故
在台湾提起德国猪脚，一般人的印象常是烘烤式的，其实在德国，水煮猪脚也是非常普遍和受到喜爱的。德国猪脚火锅即是以水煮猪脚、德国香肠和培根三种肉品，带出浓郁的肉香和甜美的汤头，是一道光闻就令人垂涎的料理。
德国酸菜
材料
罐装德国酸菜1罐，洋葱1/2个(切丝)，培根(切小丁)4片，鸡高汤1/2罐，杜松子10粒，胡椒粉1小匙，奶油适量
做法
1、热锅以奶油炒洋葱和培根，炒至洋葱熟软，倒入德国酸菜拌炒。
2、加入杜松子、鸡高汤，煮至汤汁略收(约]0分钟)，调味即可。
德国猪脚火锅做法已被38人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛蒡胡萝卜骨头汤做法
材料
1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜；
做法
1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片；
3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
牛蒡胡萝卜骨头汤做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱菌菇骨头汤～做法
材料
猪骨（带些肉的那种），各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
菌菇骨头汤～做法已被88人烹饪过！
第四种：汤类菜谱温暖你的杏鲍菇骨头汤做法
材料
猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒
做法
1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~
2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~
3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~
4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽~~
5.盛上一碗，暖暖身子吧~~
温暖你的杏鲍菇骨头汤做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱淮山玉米花生豆骨头汤做法
材料
猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。
做法
先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。
淮山玉米花生豆骨头汤做法已被27人烹饪过！
小编整理370位网友投稿材料与淮山玉米花生豆骨头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕骨头汤
第二种：如何将骨头汤熬白
第三种：淮山玉米胡萝卜骨头汤
第四种：芋艿山药胡萝卜竹笋肉骨头汤
第五种：黑鱼骨头汤（两吃中的一吃）
第六种：胡萝卜玉米骨头汤
第七种：胡萝卜土豆骨头汤
第八种：苦瓜薏米骨头汤
第九种：白萝卜骨头汤
第十种：黄豆菜干骨头汤
结合79位厨师推荐，再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋艿豆腐汤、西洋菜猪骨汤、胡萝卜鲫鱼汤、无花果茶树菇煲鸡、老鸭汤
香菇瘦肉汤、莼菜肉丝汤、鲜莲子花生汤、鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
鸡骨草煲猪横利、昂刺鱼汤、香菠菜(薄荷叶)蛋花汤。
烹饪汤类
