烧制步骤百菇鸡肉酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排气扇、热水器、斩切刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱百菇鸡肉酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百菇鸡肉酱、养生百菇锅、花生百合炒西芹、百菇什锦锅，鲜鱼鲍菇锅，蘑菇锅巴汤。
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以下是92位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：百菇鸡肉酱菜谱，花生百合大米粥做法
材料
2人份：大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g
做法
1、将枸杞子、花生与粳米放入砂锅内，加水用急火烧至沸腾。
2、改文火待米开花、汤稠时，撒上鲜百合，停火焖5分钟即成。
花生百合大米粥做法已被65人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱花生百合炒西芹做法
材料
鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml
做法
1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末；
2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出；
3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出；
4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
小诀窍
1、这道菜要大火快炒，才能保证百合和西芹的鲜脆和清新的口感。
2、如果买的百合比较大片，可以稍煮久一些。煮得太熟的百合口感是粉粉的，如果喜欢脆口的，可以缩短煮制时间。
3、鲜百合除了可以炒菜，还可以煮糖水、煮粥、做甜点吃。
4、买不到鲜花生，可以用干花生或是腰果炒香了代替，脆脆的很好吃哦。
5、西芹炒百合最常见，在两个的基础上，可将花生换成虾仁，就是经典的百合西芹炒虾仁啦。
6、西芹且富含粗纤维及维生素，具有降压的作用；鲜百合味道清甜、具有养心安神，润肺止咳的作用，对病后虚弱的人非常有益。
花生百合炒西芹做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜肉香菇锅贴做法
材料
三分肥七分瘦猪肉，蒜，鸡蛋，市售饺子皮，新鲜香菇，姜
做法
1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入鸡蛋、适量的盐、鸡精；
2.将（1）顺一个方向搅拌上劲，感觉发粘即可，锅贴馅就做好了；
3.取一块市售饺子皮，中间放入适量的锅贴馅，捏紧中间；
4.将上方的饺子皮向中间收拢，象包饺子一样打几个褶，注意两边都要保留小口；
5.平底锅抹少许油，烧热后，排入包好的锅贴，转小火煎约两三分钟；
6.注意观察锅贴底部，底部开始变黄时；
7.加入少许水（约与锅贴底平齐即可）；
8.盖上锅盖，用中小火焖约两三分钟；
9.待水份快完时，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续焖两三分钟，如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置，使其上均匀；
10.最后一次加完水，待水分基本焖干时，移去锅盖，用中小火将水完全煎干即可出锅；
11.将煎好的锅贴，底朝上排入盘中，略凉时即可食用。
鲜肉香菇锅贴做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱百菇鸡肉酱做法
材料
生香菇片5公克，蘑菇片10公克，秀珍菇片5公克，金珍菇5公克，杏鲍菇片5公克，鸡腿肉末150公克，动物性鲜奶油100cc.，面粉1/2匙，鸡粉1/4茶匙，高汤200cc
做法
1.取锅烧热后，加入生香菇片、蘑菇片、秀珍菇片、金珍菇与杏鲍菇片炒出香味。
2.将作法1加入鸡腿肉末、面粉与高汤续炒2分钟，再加入动物性鲜奶油与鸡粉拌匀即可。
百菇鸡肉酱做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱养生百菇锅做法
材料
鸡腿3只、鲜香菇5朵、金针菇100g、凤尾菇100g、杏鲍菇50g、 茶树菇50g、黑木耳50g、另依个人喜好添加青菜 红枣5颗、枸杞适量、胡椒适量、盐适量
做法
1、将鸡腿切块，锅中加水至7分满，开始熬煮汤底。
2、杏鲍菇切滚刀状，其它菇类切去根部，洗净。
3、木耳泡水，洗净。
4、汤汁沸腾后，加入红枣、枸杞等配料，转文火慢慢炖煮约30分钟。
5、先放入青菜，再放入所有菌菇以及木耳，待滚后盖锅转小火，约3-5分钟即可食用。
6、可再根据个人喜好一边使用电磁炉炖煮，一边加入其它蔬菜与涮肉片等等食用。
小诀窍
火锅食用顺序如何吃才是最理想的？可在吃前先喝杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样才能充分吸收食物的营养。
菇类含有许多抗氧化物质，若使用金属锅易起化学反应遭到破坏，使用陶锅则能好好的保护食材中的营养成份，达到保健养生功能。
养生百菇锅做法已被21人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与养生百菇锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蘑菇锅仔
第二种：养生美颜汤
第三种：养生杂粮粥
第四种：养生芝麻核桃diy
第五种：养生鲍香鸡丝靓粥
第六种：养生芝麻葱绿鲜鸡粥
第七种：养生地瓜餐
第八种：养生芝麻糊
第九种：南瓜养生面包
第十种：红糖养生蛋糕
结合92位厨师推荐，再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜蟹味菇鸭肝汤、娃娃菜木耳虾皮汤、木瓜香菇鱼片汤、海鲜菇萝卜丝虾汤、上汤鱼肉小馄饨
海鲜菇木耳肉丝汤、娃娃菜海鲜菇粉丝汤、补气补血养颜当归参鸡汤、娃娃菜豆腐虾汤
花菜番茄虾汤、萝卜丝鱼丸汤、韩国人参鸡汤。
烹饪百菇鸡肉酱
