烹饪步骤韩式牛尾汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面条机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、制冰机、洗菜机、油网烟罩、开水器、斩切刀、剪刀、夹盘器。

汤类菜谱韩式牛尾汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式牛尾汤、西式牛尾汤、西式牛肉蘑菇汤、韩式牛尾汤，西式牛肉饭，西式牛肉蔬菜汤。

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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：韩式牛尾汤菜谱，韩式牛尾汤做法

材料

1. 牛尾1磅

做法

1.用个大碗，放入牛尾，用冷水泡2小时，放冰箱里。 这时很多血水就会被泡出来。 倒掉血水，再加水泡。这样换水4－5次。 最后水会几乎没血水。 这方法泡过的牛尾，熬汤时跟本不用去血泡泡，汤直接就很清。

2.大锅下6－7杯水，水开后，下牛尾，大蒜， 老姜， 白箩卜， 韭葱。水开后，火开到最低档/sim，盖上锅盖，熬5小时。 其间不要搅。汤5小时后应该像脱脂牛奶样，淡淡的白色。

韩式牛尾汤做法已被73人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱西式牛肉蘑菇汤做法

材料

牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量

做法

1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。

2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。

3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。

小诀窍

1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。 2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。 3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。 4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。

西式牛肉蘑菇汤做法已被64人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱西式牛骨高汤做法

材料

a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，b.高丽菜1200公克，胡萝卜150公克，洋葱150公克，芹菜150公克，蕃茄150公克，月桂叶4片，白胡椒粒50公克，蒜仁60公克，辣椒3支，清水15公升，盐45公克，老姜片120公克

做法

1.先将材料a放入中华锅中汆烫，再洗净。

西式牛骨高汤做法已被67人烹饪过！

第四种：汤类菜谱韩式牛尾汤做法

材料

牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1又1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。

2.)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。

3.)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料(2)调味即可上桌食用。

韩式牛尾汤做法已被36人烹饪过！

第五种：汤类菜谱西式牛尾汤做法

材料

主料：牛尾

做法

1、牛尾浸泡半小时。

2、蔬菜都切块备用。

3、牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。

4、炖到肉酥烂，调盐、胡椒粉，备用。

5、少许油炒软蔬菜，加适量牛尾汤一起炖。

6、待蔬菜软了即可，不要很久。

7、出锅前放点香油。

西式牛尾汤做法已被39人烹饪过！

小编整理543位网友投稿材料与西式牛尾汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：牛尾汤

第二种：口蘑胡萝卜牛尾汤

第三种：牛尾汤

第四种：清炖牛尾汤

第五种：牛尾汤

第六种：牛尾汤

第七种：番茄土豆牛尾汤

第八种：牛尾汤

第九种：冬菇牛尾汤

第十种：当归牛尾汤

结合10位厨师推荐，再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

酸辣汤（开胃）、鱼头豆腐汤、蛤蜊巧达汤、培根奶油蘑菇汤、猪蹄汤

鸡肉汤、牛尾巴汤、野鸡肉汤、冰糖绿豆银耳汤

罗宋汤、韩式辣鸡汤、玉米排骨汤。

烹饪韩式牛尾汤

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