烹饪流程南瓜鸡丝羹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切菜机、厨房凉霸、开水器、切片刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱南瓜鸡丝羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜鸡丝羹、香菇鸡丝羹、南瓜鸡丝羹、浮皮鸡丝羹，发财三丝羹，千丝羹。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：南瓜鸡丝羹菜谱，莼菜鸡丝羹做法
材料
鸡胸肉100公克，干香菇4朵，银芽10公克，高汤700c.c，莼菜1/2瓶，笋丝20公克，盐1/2小匙，酱油2小匙，太白粉水适量，乌醋1大匙，香菜少许
做法
1.将鸡胸肉烫熟后用手撕成丝备用；干香菇泡水后切成丝备用；银芽过水川烫备用。
莼菜鸡丝羹做法已被23人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱南瓜鸡丝羹做法
材料
鸡胸肉1片，黄瓤南瓜1瓣（约400g），老姜片3片，牛奶300ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），洋葱1/2个，油1汤匙（15ml），法香（或香菜）少许，枸杞数粒
做法
鸡胸肉洗净，剔去表面的筋膜杂质。南瓜削去外皮，挖出内瓤，再切成薄片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。
大火待烧沸煮锅中的水，将鸡胸肉、盐（1茶匙，5g）和老姜片放入，用中火煮20分钟。取出后立即用冷水冲凉表面，再用手仔细地将其撕成细鸡肉丝。
中火加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜片翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水（约300ml）用大火烧沸，再改小火煮10分钟。
观察到南瓜片已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐（剩下的1茶匙，5g）和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。
煮锅离火后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。
南瓜羹装盆后，在表面上撒上撕好的细鸡丝，缀以法香（或香菜）和枸杞即可。
小诀窍
在小火煮制南瓜片的过程中要不时搅动，以免出现南瓜黏住锅底的状况。
如果没有搅拌机最终打碎，可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合，也可以达到同样口味。
南瓜鸡丝羹做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡丝羹做法
材料
主料：鸡胸肉200g，金针菇1小把，干香菇3朵，姜2片，青葱2条，黄酒2汤匙，鸡蛋1粒(打散)，粟粉适量(加入水调成芡汁)
做法
1、鸡肉去皮切丝，加腌料腌15分钟后，泡油盛起备用。
2、香菇浸发，冼净切丝，金针菇切去蒂部，切成3cm长，冼净沥去水份。
3、烧热1汤匙油，加入香菇、姜片和葱炒香后，赞酒及加入高汤煮20分钟。
4、加入金针菇和调料，倒入芡汁勾芡。
5、倒入蛋液搅成蛋花即成。
鸡丝羹做法已被96人烹饪过！
第四种：汤类菜谱南瓜鸡丝羹做法
材料
南瓜，鸡脯肉，蒜泥，盐，淡奶，鸡精，黄油
做法
1.南瓜去皮切成块，入蒸锅蒸至软烂，取出。
2.南瓜放入打浆机中，加入淡奶搅拌成泥。
3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。
4.锅中加入黄油化开，放入蒜泥炒香，然后加入南瓜泥，加入盐、鸡精，用小火搅拌到稠浓，出锅。
5.在南瓜羹上撒上鸡丝，即可。
小诀窍
1.南瓜加入淡奶后不要打得太粘稠，避免下次回锅时太黏，影响口感哦！ 2.其实南瓜可以用其他食材代替，土豆啊，红薯啊都可以的，我用过紫薯，效果也不错哦，颜色也很漂亮哈。
南瓜鸡丝羹做法已被76人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香菇鸡丝羹做法
材料
鸡胸脯肉300克，韭黄50克，香菇2朵，生抽，色拉油，盐，糖，料酒，香油，胡椒粉，生粉，姜，葱，高汤
做法
1.香菇用冷水泡软，去蒂，挤干水，切丝
2.韭黄洗净，切寸段；葱、姜洗净，切丝
3.鸡肉洗净，切丝，加盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜腌制
4.锅内放高汤、香菇丝、鸡丝煮5分钟
5.生粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，加韭黄拌匀，关火即可
小诀窍
功效：清暑解热、除烦止渴、缓解紧张情绪
香菇鸡丝羹做法已被57人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与香菇鸡丝羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银耳肉丝羹
第二种：三丝羹
第三种：三丝羹
第四种：干贝银丝羹
第五种：蟹黄三丝羹
第六种：藕丝羹
第七种：银丝羹
第八种：藕丝羹
第九种：桂圆藕丝羹
第十种：柿子椰丝羹
结合83位厨师推荐，再从280网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山亭全羊汤、豆腐干丝汤、虾干瑶柱萝卜汤、女人一周要喝一次的猪手汤、苹果银耳红枣汤
鲫鱼豆腐汤---夏季可口汤、红枣猪腰参汤、红枣炖鸡汤、豆角叶瘦肉汤
鱼露面鱼汤、昆布馄饨汤、红枣鲫鱼木瓜汤。
烹饪南瓜鸡丝羹
