制作步骤沙虫干浸鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱沙虫干浸鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙虫干浸鸡、沙虫冬瓜汤、肉圆冬瓜汤、鸡丝烩沙虫，鸭肾瑶柱冬瓜汤，花蟹冬瓜汤。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：沙虫干浸鸡菜谱，冰冻沙虫做法
材料
沙虫800克（动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5-8毫米，长度一般5-10厘米，其肉质味道鲜美，可鲜食、亦可晒干后食；干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可），碎冰1000克。调料红椒丝5克，日本酱油100克，冷上汤1000克。
做法
1、将新鲜沙虫两头切开，用竹签翻出后，去内脏，用流动水冲洗干净后备用。
2、将清洗干净后的沙虫放入沸水中大火汆半分钟后取出，用凉水冲凉备用。
3、将沙虫泡入冷上汤中入冻库冷藏30分钟。
4、碟底铺上碎冰，取出冷藏后的沙虫放在碎冰上，上桌前撒上红椒丝。食用时蘸日本酱油即可。
小诀窍
特点
沙虫软滑、脆嫩，经过上汤浸泡后，口味更加鲜香。
冰冻沙虫做法已被21人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱肉圆冬瓜汤做法
材料
肉馅150克，冬瓜350克，鸡蛋一个，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙（3克），淀粉1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）
做法
１，准备肉馅150克，鸡蛋一个，葱切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗净
２，冬瓜切小片
３，肉馅中加入葱末，姜末，盐２克，胡椒粉，鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好
４，锅中水烧开
５，将肉馅挤成小圆子下入锅中
６，肉圆熟后，放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可。
肉圆冬瓜汤做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蚕豆冬瓜汤做法
材料
鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克，调料：盐，香油
做法
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块
蚕豆冬瓜汤做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙虫干浸鸡做法
材料
光鸡半只，沙虫干50克，姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量
做法
1、鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用；
2、沙虫干洗净，以温水浸泡至软，然后用清水冲洗片刻，下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟；
3、然后取出鸡骨，放入鸡块慢火煮熟，最后以盐、糖调味，放入芫荽便可。
沙虫干浸鸡做法已被19人烹饪过！
第五种：汤类菜谱沙虫冬瓜汤做法
材料
沙虫干 8-10根（8cm长每根）
做法
1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。
2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。
3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。
4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。
5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。
沙虫冬瓜汤做法已被12人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与沙虫冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水蟹冬瓜汤
第二种：蘑菇冬瓜汤
第三种：薏米冬瓜汤
第四种：排骨冬瓜汤
第五种：花甲冬瓜汤
第六种：清补排骨冬瓜汤
第七种：懒人冬瓜汤
第八种：清水冬瓜汤
第九种：九层塔鲜虾冬瓜汤
第十种：沙白冬瓜汤
结合93位厨师推荐，再从289网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆汤、奶汤鱼头、银耳红枣枸杞甜汤、蒸泡参香菇肉团汤、养心萝卜汤
香菇丝瓜汤、海鲜大杂汤、黑鱼汤、青菜丸子汤
蕃茄牛肉汤、卷心菜肉丸汤、海鲜汤面。
烹饪沙虫干浸鸡
