炒制流程皮蛋上汤苋菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、制冰机、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：皮蛋上汤苋菜菜谱，上汤苋菜做法
材料
苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量
做法
1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水。
2、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。
3、锅中放适量清水约500ml，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。
4、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。
上汤苋菜做法已被90人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱上汤芦笋竹荪做法
材料
芦笋，竹荪，排骨，黄豆芽
做法
2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起。
3、竹荪用水泡半小时，洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起。
4、将竹荪和芦笋摆成好看的形状，最后浇上高汤。
上汤芦笋竹荪做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱上汤萝卜丝做法
材料
白萝卜500克，高汤，虾仁，松花蛋，火腿，芹菜
做法
1.将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘。
上汤萝卜丝做法已被73人烹饪过！
第四种：汤类菜谱皮蛋上汤苋菜做法
材料
皮蛋一个，上汤3碗，蒜末少许，苋菜300克左右，油，盐
做法
1.苋菜切掉根部，洗净备用。
2.皮蛋弄成小块。
3.起锅把油烧热后，把蒜末爆香，然后把皮蛋放进锅里，稍稍炒两下，把高汤全部倒进锅里，烧开后把苋菜放进锅里一起煮。
4.煮的时间不要太长，起锅前放盐调味就可出锅。
小诀窍
如果没有高汤,可用清水代替,出锅前加鸡精即可。
皮蛋上汤苋菜做法已被87人烹饪过！
第五种：汤类菜谱上汤苋菜做法
材料
苋菜，冬菇，牡蛎，热狗肠丁，虾米或虾皮，蒜片，鸡汤，盐
做法
1.先热油，把蒜片爆出香味，放苋菜，稍微炒一会放冬菇、肠丁、牡蛎。
2.倒入一罐鸡汤，买的现成的罐头鸡汤，很方便的。
3.加盐，开始炖一会，差不多的时候撒两把虾皮或虾米，再炖一会儿就好了！
上汤苋菜做法已被56人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与上汤苋菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宅人上汤面
第二种：上汤芦笋
第三种：上汤白菜苗
第四种：上汤菠菜
第五种：宇式上汤煨娃娃菜
第六种：上汤白菜
第七种：上汤豆苗
第八种：上汤杭白菜
第九种：上汤火腿竹笋
第十种：上汤虾面
结合83位厨师推荐，再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚕豆鲜菇鲈鱼汤、淡菜脚骨笋筒骨汤、萝卜海带虾干瑶柱汤、汤种如意包、佛手瓜海底椰猪展汤
西红柿炖牛腩、纯正冬虫草炖龟、薄荷香花生莲子汤、西式简餐（牛排配意面，汤）
银耳黄豆排骨汤、羊汤的做法、银耳莲子汤。
烹饪皮蛋上汤苋菜
