烹饪流程特色菜汤饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、去根机、吹风机、热水器、多用刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱特色菜汤饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色菜汤饭、巴马特色菜-----长寿火麻汤、特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂、南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺，湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋，湖南特色菜之卜辣椒。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：特色菜汤饭菜谱，东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）做法
材料
茄子、土豆要过油 ……
做法
1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。
2. 配料汁：中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖 、一大勺葱花 、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。（可看自己做的量来加 or 减配料）
东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）做法已被50人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法
材料
辅料：青蒜、特制辣椒油
做法
“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
制作：
（1）选用羊杂洗净，把干锅加热。
（2）青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱各地特色菜之聪厨可可螺肉做法
材料
主 料：螺肉、彩椒、干萝卜条、蒜苗
做法
制作方法：将葱姜蒜放入锅中炒出香味、放入螺肉快速翻炒。加入干萝卜和蒜苗丁快速翻炒。加上调料，放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。
各地特色菜之聪厨可可螺肉做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱特色菜汤饭做法
材料
凉饭150克，米粉干100克，香菇10只，娃娃菜1株，香肠1根，葱2根. 干辣椒1只.
做法
1.香菇洗净水发1小时，将水发香菇放锅内，加入清水1000ml大火煮沸转慢火15分钟。
2.放入香肠片、干辣椒1只、凉饭150克继续煮开约5分钟。
3.加入米粉干100克，放入娃娃菜煮也是约5分钟。
4.加入适量的盐、味精、葱花即可。
特色菜汤饭做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱巴马特色菜-----长寿火麻汤做法
材料
芥菜：半斤
做法
1. step1.芥菜洗净掰段备用，生姜切成碎片
2. step2.放入亦舒堂火麻油3-4勺，热锅，下姜炒香
3. step3.倒入一大碗清水烧开，水烧开后倒入芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。
注意：煮汤的时候不要盖上盖子
巴马特色菜-----长寿火麻汤做法已被73人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与巴马特色菜-----长寿火麻汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巴马干酪面包条
第二种：卤巴马香猪头
第三种：巴马干酪酥饼
第四种：参巴马来盏酱
第五种：参巴马来盏炒空心菜（蕹菜)
第六种：巴马烤香猪
第七种：三色菜心
第八种：白胡椒双色菜花炒蛋
第九种：五色菜
第十种：双色菜花
结合76位厨师推荐，再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣汤、火腿蛋汤面、干贝花菜汤、四物丰胸汤、番茄肉片汤
蟹黄汤包、大闸蟹萝卜汤、清炖萝卜牛腩汤、海带萝卜汤
花胶孕妇月子汤、蛤蜊干菌菇汤、玉米莲子排骨汤。
烹饪特色菜汤饭
