烧制流程开胃酸辣泡菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱开胃酸辣泡菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃酸辣泡菜、开胃酸辣汤、开胃酸梅骨、开胃酸辣汤，酸辣汤（开胃），酸辣汤。
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以下是89位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：开胃酸辣泡菜菜谱，开胃酸辣素二丁做法
材料
【材料】：茭白 4根、杏鲍菇 1个、蒜1粒
做法
1. 茭白洗净去壳、和杏鲍菇一起全部切1公分见方的丁，蒜切成蒜蓉。
2. 锅烧热，放一汤匙色拉油，油热倒入茭白丁中火翻炒一分钟左右，盛出。
3. 锅中再放一汤匙色拉油，小火爆香蒜蓉。
4. 倒入杏鲍菇中火不断翻炒两分钟左右，刚开始油会立刻被杏鲍菇吃进去，比较干爽，继续炒一会儿杏鲍菇会慢慢析出水分，别停继续炒到水分收干。
5. 加1茶匙剁椒翻炒几下，倒入老抽、生抽、白糖和醋一起转大火翻炒片刻。
6. 锅中汤汁收浓变少即可关火，滴入几滴香油炒匀出锅。
小诀窍
1. 茭白和杏鲍菇的比例可以调整，茭白口感脆，杏鲍菇口感q，有肉感。
开胃酸辣素二丁做法已被18人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱开胃酸梅骨做法
材料
排骨 1 支 (砍小块)
做法
1. 排骨洗净切块，用玉蜀黍粉适当沾均匀，再放上姜丝、水酸梅和调味料拌均匀，放上蒸笼用小火蒸约2小时或排骨松软。
2. 取出，用青葱和红辣椒做装饰即可。
开胃酸梅骨做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱解暑开胃酸梅薄荷鸭做法
材料
嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒（不放也可）、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量
做法
1、鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子；
2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用；
3、炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟；
4、待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、鸭肉有些腥味，在烹调前最后汆煮一下，去除血水，这样可以减少异味。
解暑开胃酸梅薄荷鸭做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱开胃酸辣泡菜做法
材料
白萝卜，紫甘蓝，盐，白糖，白酒，果珍，白醋，泡椒
做法
将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片，紫甘蓝切大块。
将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中，分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水，搅匀。
容器加盖放入冰箱中冷藏，7天以后就可以吃了，紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中，将白萝卜染成粉红色，做好以后在冰箱中可保存1个月以上。
小诀窍
一定要放入冰箱冷藏。
开胃酸辣泡菜做法已被83人烹饪过！
第五种：汤类菜谱开胃酸辣汤做法
材料
内脂豆腐，猪肉，干香菇，盐，醋，番茄，生抽，水淀粉，鸡精，冬笋，料酒，葱姜，麻油，胡椒粉
做法
1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。
2.干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用。
3.锅热油，下肉丝煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬笋和番茄，加盖大火煮透。
4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味，撒入胡椒粉少许，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
开胃酸辣汤做法已被86人烹饪过！
小编整理785位网友投稿材料与开胃酸辣汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣汤
第二种：秀式酸辣汤
第三种：酸辣汤
第四种：菠菜酸辣汤
第五种：酸辣汤
第六种：海鲜酸辣汤
第七种：泰式酸辣汤
第八种：酸辣汤
第九种：酸辣汤饺
第十种：酸辣汤
结合89位厨师推荐，再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榴莲鸡汤、萝卜骨头汤、萝卜排骨汤、淮山排骨汤、惊蛰养生汤 防哮喘 黄花鱼瘦肉汤
惊蛰到来 健脾益胃 山药鸡汤、莲藕猪骨汤、木瓜黄豆猪脚汤的做法、黄豆排骨汤
酸萝卜鸭肉汤、羊肉汤、墨鱼肉丸菌菇汤。
烹饪开胃酸辣泡菜
