制作步骤上汤白菜苗所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
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以下是24位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：上汤白菜苗菜谱，上汤白菜做法
材料
白菜1斤，皮蛋1个，蒜末适量，鸡粉适量，盐适量，贝素适量
做法
1.白菜洗净，皮蛋洗净切小块。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入白菜。
上汤白菜做法已被75人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱高汤白菜做法
材料
大白菜，鸡汤，火腿片20克，皮蛋半个，姜3片、青、红椒丝适量调料八角1瓣，盐、味精适量
做法
1、取大白菜的叶子，切成大块，先放在开水里烫一下。
2、锅中油烧至七成热，加入一瓣八角炸一下，有香味出来即可。
3、倒入鸡汤，汤不要太多，没过白菜即可，放入姜片煮，直到大开，放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋，加入适量的盐和味精，煮至菜叶软塌，起锅，将姜片拣出，倒入汤盆加青、红椒丝调色即可。
贴士
在冰箱里好像“没什么吃的”的时候，用废弃的鸡骨架、超市的火腿肠、现成的皮蛋、再撕两片白菜就能“变出”非常“专业”的美味汤来，所以“手巧”的前提是要有巧思、巧心。
熬煮清汤要“旺火煮沸、小火熬煮”才能汤清味浓哟！
高汤白菜做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱老汤白菜做法
材料
白菜心400克，姜3片调味料八角1枚，鸡高汤适量，盐、味精少许
做法
1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。
2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。
3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。
美味食神经
老汤白菜做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤白菜苗做法
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
上汤白菜苗做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤白菜卷做法
材料
主料：白菜500克，北豆腐100克，辅料：鸡蛋60克，黄豆粉20克，调料：花生油25克，味精2克，胡椒粉2克，盐2克
做法
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；
4.取出切成1-1.2厘米长的短段；
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清汤白菜卷做法已被21人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与清汤白菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上汤白菜
第二种：上汤白菜
第三种：家常版上汤白菜
第四种：上汤白灵菇
第五种：上汤白玉饺
第六种：蝴蝶草根汤白芍鸡
第七种：上汤白萝卜
第八种：上汤白花菜
第九种：上汤白花菜
第十种：奶汤白水鲫鱼
结合24位厨师推荐，再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药枸杞子汤、木耳雪梨汤、紫薯圆子汤、海带山药猪踢汤、三菜一汤--健康美味半成品菜品的首选---儿菜炒花肉
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烹饪上汤白菜苗
