烹饪方法酸辣豆腐汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、勺子、夹盘器。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸辣豆腐汤菜谱，酸辣豆腐汤做法
材料
主料： 豆腐(南)200克 辅料： 牛肉（瘦）100克 洋葱（白皮）30克 木耳(水发) 25克 冬笋25克 番茄50克 调料： 盐3克 醋15克 辣椒油5克 酱油5克 胡椒粉2克 料酒5克 淀
做法
1. 将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、西红柿全部切成丝；
2. 牛肉瘦肉切成丝；
3. 肉丝用淀粉，少许酱油浆过备用；
4. 锅烧热，放入油，先放入洋葱，煸炒几下；
酸辣豆腐汤做法已被32人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱酸辣豆腐羹做法
材料
嫩豆腐600克，鸡血1方约250克，瘦猪肉150克，冬笋肉100克，水发海参100克，榨菜30克，生姜2片，豆瓣辣酱25克，芫荽（香菜）25克，生粉15克，黄酒、精盐、酱油、米醋、麻油、胡椒粉各适量。
做法
1．豆腐、鸡血分别切成小长条；鸡蛋打匀成液；猪肉切成细丝，加上黄酒、精盐、少许生粉拌和。
2．笋肉切细丝，入沸水煮熟。海参入沸水汆1分钟，捞起沥干切成细丝。
3．炒锅加油35克，烧至四成热，爆香姜丝，下豆瓣辣酱炒散，加入清水350克煮沸，顺序下笋丝、肉丝、海参丝、豆腐条、鸡血条，再沸，加入精盐、酱油，烹上黄酒，四周淋入蛋液，并撒上榨菜末，最后勾薄芡，调入米醋、胡椒粉，撒上芫荽末离火起锅，淋上麻油即成。
酸辣豆腐羹做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱酸辣豆腐羹做法
材料
豆腐，金针菇，黑木耳，胡萝卜，红尖椒，香菜
做法
1、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
2、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。
3、再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火。
酸辣豆腐羹做法已被61人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸辣豆腐汤做法
材料
豆腐300克，胡萝卜20克，冬瓜20克，香菜5克，葱姜10克，清汤300克，精盐、味精、料酒、香油各适量，胡椒粉10克，醋20克，湿淀粉1.5克。
做法
将豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片；胡萝卜、冬瓜切片；香菜切成1厘米长的段；葱姜切丝。勺内加清汤、精盐、料酒、葱姜丝烧开，加入豆腐、冬瓜、胡萝卜片烧开，撇去浮沫后加入胡椒粉、醋，水淀粉勾芡，撒上香菜段，淋上香油即可。
汁水要撇清浮沫后加胡椒粉和醋调味。
酸辣豆腐汤做法已被75人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸辣豆腐汤做法
材料
蔬菜汤950毫升，嫩滑豆腐336克，葱2根，鸡蛋1个，香菇1个，卷心菜180克，泰式辣酱9克，米醋15毫升，酱油45毫升，柠檬酸粉5克（可选）
做法
1、嫩滑豆腐3切成丁，卷心菜、葱切碎，鸡蛋打散，香菇对切成两半后再切成片。
2、将适量的汤倒进汤锅里，用中低火烧开。
3、加豆腐和葱，慢慢将蛋浆倒进去形成长条的蛋花。
4、加香菇和卷心菜，再炖5分钟。
5、起锅后用辣酱、醋和酱油调味即可，如果有柠檬酸粉，可以搅进去。
酸辣豆腐汤做法已被89人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与酸辣豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣豆花
第二种：酸辣豆花粉丝
第三种：酸辣里脊豆腐汤
第四种：湘辣豆腐
第五种：麻辣豆腐
第六种：尖椒辣豆腐
第七种：麻辣豆腐炖胡萝卜
第八种：麻辣豆腐
第九种：麻辣豆腐
第十种：麻辣豆腐
结合93位厨师推荐，再从379网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生酪、阿胶乌鸡汤、海参鸽蛋汤、豆汤杂酱面条、薏米冬瓜排骨汤
白菜豆腐粉丝汤、冬瓜排骨汤、鸡丝汤面、蔬菜素汤
清炖鸡汤、白菜汤、白菜汤。
烹饪酸辣豆腐汤
