烹饪方法桂圆银耳莲子汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、制冰机、切片机、油烟净化器、热水器、水果刀、筷子、蒸笼。
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以下是43位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：桂圆银耳莲子汤菜谱，桂圆银耳羹做法
材料
桂圆肉20克，银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油10克。
做法
1、将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟，待其发透后，摘去蒂头，去杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入锅内，加入桂圆肉及水适量，置武火上烧沸后，再文火继续煎熬2—3小时，待银耳熟烂为止。
2、将冰糖放入另一锅中，加水适量，用文火溶化成汁，将鸡蛋打破取出蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后，除去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，加少许猪油搅匀即成。
桂圆银耳羹做法已被85人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱银耳红枣桂圆羹做法
材料
银耳三分之一朵，桂圆，红枣
做法
1.银耳开水泡两个小时，把泡开后仍然紧缩的部分剪掉，洗干净
2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时，如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时，炖出胶质来
小诀窍
银耳选购注意：1. 银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；2. 优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。 煮好的银耳最好尽快吃完，变质后对身体有害
银耳红枣桂圆羹做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳红枣桂圆汤做法
材料
干白木耳30公克，红枣10粒，桂圆50公克，冰糖50公克，水1000㏄
做法
1.干白木耳泡水至软，剪去硬蒂后，用手掰成小块，备用。
银耳红枣桂圆汤做法已被35人烹饪过！
第四种：汤类菜谱桂圆银耳莲子汤做法
材料
银耳50g，桂圆50g，莲子15颗，冰糖适量
做法
1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。
2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用。
3、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片。
4、将处理好的银耳、莲子、桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题）
5、煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右（炖软了就行）即可。
桂圆银耳莲子汤做法已被94人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红枣桂圆银耳汤做法
材料
红枣3至5粒、干桂圆10至12粒、银耳适量、红糖1大勺、清水2碗
做法
1、桂圆去壳；红枣洗净去核；银耳用水泡软。
2、将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。
3、加入红糖搅拌均匀即可。
红枣桂圆银耳汤做法已被63人烹饪过！
小编整理186位网友投稿材料与红枣桂圆银耳汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆红枣银耳汤
第二种：桂圆银杞明目汤
第三种：杏圆银耳
第四种：红枣桂圆黑米粥
第五种：鲍鱼红枣桂圆炖鸡
第六种：红枣桂圆鸡蛋糖水
第七种：红枣桂圆麦粥
第八种：红枣桂圆茶
第九种：补血养颜——红枣桂圆茶
第十种：红枣桂圆甜饮
结合43位厨师推荐，再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜水鸭汤、生菜鱼滑汤、双冬烧骨鸡脚汤、生菜鱼滑汤、章鱼赤小豆莲藕汤
章鱼赤小豆莲藕、玉米筒骨猪肚汤、西洋菜鲜陈肾汤、花生眉豆鸡脚汤
老汤酱牛肉、小西瓜汤、abc鸡汤。
烹饪桂圆银耳莲子汤
