炒制步骤红烧罗氏虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱红烧罗氏虾美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧罗氏虾、罗氏虾头汤、芝士焗罗氏虾仁、豉油王焗罗氏虾，虾头油煲饭，虾头鱼汤。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧罗氏虾菜谱，双味罗氏虾做法
材料
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
做法
1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
双味罗氏虾做法已被38人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱芝士焗罗氏虾仁做法
材料
一斤罗氏虾，芝士，香菜
做法
1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉。
2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。
3、将芝士刨碎铺在虾仁上。
4、微波炉烧烤档烤8分钟。
5、最后撒上香菜即可。
小诀窍
虾头不要扔掉，可做另一道菜《罗氏虾头汤》。
芝士焗罗氏虾仁做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱虾头油煲饭做法
材料
虾，盐，胡椒，油，鱼露，糖，蒜，米
做法
1.虾去头去壳去泥线，把虾肉用盐，胡椒，油腌制。
2.锅里放少许牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入虾头虾壳接着爆。
3.见到颜色变红，出了红油，再爆一下就捞出来放水里煮~（其实可以直接在锅里加水煮，但是我不想吃到虾壳，所以多了一部）。
4.米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露，盐，胡椒粉，糖调味。
5.和虾壳煮的高汤一起，按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟，跳闸后把虾仁放进去，搅拌，再闷一下就可以吃啦。
虾头油煲饭做法已被78人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红烧罗氏虾做法
材料
虾，姜，料酒，蒸鱼豉油
做法
1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
红烧罗氏虾做法已被37人烹饪过！
第五种：汤类菜谱罗氏虾头汤做法
材料
冬瓜，罗氏虾的虾头
做法
1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、一起放锅里煮熟成汤。
罗氏虾头汤做法已被17人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与罗氏虾头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡胡萝卜骨头汤
第二种：沙锅鱼头汤
第三种：韩国猪骨头汤
第四种：豆腐鱼头汤
第五种：菌菇骨头汤～
第六种：川芎白芷鱼头汤
第七种：秋夕芋头汤
第八种：酸菜鱼头汤
第九种：三色鱼头汤
第十种：鱼头汤
结合76位厨师推荐，再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草花煲猪腱、牛骨汤、花旗参鸡脚汤、川芎白芷鱼头汤、黑虎掌炖汤
鲜土茯苓猪展汤、土茯苓灵芝草龟汤、鸡蛋花凉瓜猪骨汤、雪莲果猪骨汤
清汤羊肉煲、莲藕烧骨汤、木瓜猪骨汤。
烹饪红烧罗氏虾
