制作方法薏米冬瓜老鸭汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。
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以下是78位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：薏米冬瓜老鸭汤菜谱，冬瓜老鸭汤做法
材料
莲子300克，冬瓜1000克，荷叶一片，陈皮1／2个，光老鸭1只，生姜3片
做法
1.莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤
2.冬瓜洗净，连皮切块
3.光老鸭洗净，去尾部和内脏
4.一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可
冬瓜老鸭汤做法已被10人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜老鸭汤做法
材料
主料：老鸭，冬瓜，香菜
做法
1、把鸭肉洗净剁小块，冬瓜切块，香菜洗净备用。
2、置砂锅加冷水放鸭肉煮沸腾去血沐，留一半水。
3、锅内在加温水、料酒2勺、半勺食盐、白砂糖一勺，盖上锅盖中小火炖半小时，
4、开盖放入冬瓜，中小火15分钟。
5、加适量食盐出锅即可。
冬瓜老鸭汤做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱荷叶冬瓜鸭汤做法
材料
鲜荷叶1张，冬瓜500克，薏苡仁50克，白鸭1只、调料适量。
做法
①先将鸭去毛、去内脏，冼净，切成块；将冬瓜去皮洗净切成块，薏苡仁洗净。
②将鸭肉及荷叶放入沙锅中，加水适量，再加入各种调料，煮烂后再加入冬瓜，薏苡仁再煮沸，将薏苡仁煮烂即可。
荷叶冬瓜鸭汤做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱薏米冬瓜老鸭汤做法
材料
老鸭，薏米，莲子，冬瓜，调料：盐
做法
1、老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米、莲子洗净，冬瓜脸皮切成大块。
2、将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。
（如果不喜欢冬瓜太烂，可以煲半小时后放入）
薏米冬瓜老鸭汤做法已被39人烹饪过！
第五种：汤类菜谱荷叶冬瓜老鸭汤做法
材料
冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭0.25只，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块，鸭子，水
做法
1.材料：冬瓜一斤，荷叶小半片，老鸭四分一只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱三倒五粒，陈肾一只，陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时，最后加冬瓜再熬半小时下即可，因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
荷叶冬瓜老鸭汤做法已被98人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与荷叶冬瓜老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶冬瓜汤
第二种：冬瓜薏米老鸭汤
第三种：冬瓜陈皮老鸭汤
第四种：冬瓜薏仁老鸭汤
第五种：冬瓜扁尖老鸭汤
第六种：冬瓜薏米老鸭汤
第七种：冬瓜薏米老鸭汤
第八种：冬瓜干贝老鸭汤
第九种：冬瓜陈皮老鸭汤
第十种：冬瓜薏仁老鸭汤
结合78位厨师推荐，再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桔梗胡椒牛肉汤、素 汤、山楂牛肉猪蹄汤、羊肉清汤、黄白双色汤丸
罗宋汤、羊肉汤、西洋菜生鱼汤、生鱼苹果汤
清汤牛腩、淮山薏米生鱼汤、罗氏虾头汤。
烹饪薏米冬瓜老鸭汤
