制作方法乌鸡山药汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
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以下是32位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：乌鸡山药汤菜谱，乌鸡山药汤做法
材料
乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒
做法
1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片
2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫
乌鸡山药汤做法已被74人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱枸杞山药煲龙骨做法
材料
猪龙骨，山药，枸杞
做法
1.猪龙骨斩块，洗净。
2.锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦）
3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净。
4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时。
5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中（速度要快，否则山药很容易氧化发黑），小火继续煲半个小时左右。
6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可。
小诀窍
1.山药切开后如果不是立即下锅，那么需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜的山药切开时有粘液，可以在清水里加点醋，能洗去山药表面的粘液。皮肤直接接触山药容易导致皮肤过敏，发痒，所以处理山药的时候最好戴上手套。 2.龙骨就是平时我们吃的大排把肉剔掉后留下的l形骨头，用来煲汤比较鲜。 3.原来用枸杞做汤，我都是跟其他材料一起入锅煲，最近看到药膳师的说法是，为了不影响枸杞的药性，需要在煲汤的最后再放枸杞。
枸杞山药煲龙骨做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱山药煲土鸡做法
材料
鸡腿肉200公克，山药200公克，当归15公克，川芎15公克，枸杞10公克，水1800cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法
1.鸡腿肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.山药洗净后去皮，切成条状；当归、川芎、枸杞以冷水沖洗去除杂质，备用。
山药煲土鸡做法已被23人烹饪过！
第四种：汤类菜谱乌鸡山药汤做法
材料
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
做法
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
3、大火焯出乌鸡里的血沫；
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
乌鸡山药汤做法已被83人烹饪过！
第五种：汤类菜谱乌鸡山药煲做法
材料
煲汤的料：生姜，葱结，香菇，红枣，枸杞，林芝片，还有山药，料酒，盐
做法
1、方法简单不过，乌鸡洗净绰水，添水至淹没鸡块。
2、大火烧开后入料酒、生姜、林芝片，转小火慢炖至鸡半酥时入香菇、红枣、枸杞继续炖。
3、喜欢山药的，最后15-20分钟入山药，最后上桌前调盐入味即可。
乌鸡山药煲做法已被52人烹饪过！
小编整理205位网友投稿材料与乌鸡山药煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药煲苦瓜
第二种：铁棍山药煲泥鳅
第三种：枸杞山药煲龙骨
第四种：枸杞山药煲龙骨
第五种：雪耳山药煲猪蹄
第六种：红枣花生山药煲莲藕
第七种：羊肉山药煲
第八种：羊肉山药煲
第九种：党参山药煲鸡汤
第十种：山药红枣乌鸡汤
结合32位厨师推荐，再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑木耳滚猪肝汤、冰镇酸梅汤、营养汤、南瓜浓汤、汤种鲜奶油土司
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烹饪乌鸡山药汤
