制作步骤翡翠白玉汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、夹盘器。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：翡翠白玉汤菜谱，翡翠白玉汤做法
材料
生菜300克，胡萝卜50克，豆腐片50克，家乐浓汤宝（猪骨浓汤口味）1块
做法
1、生菜洗净，胡萝卜洗净切片备用。
2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后放入一个猪骨浓汤味浓汤宝，加入生菜、胡萝卜和豆腐片，煮熟即可。
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第二种：汤类菜谱翡翠白玉汤做法
材料
用料豆腐300克，菠菜叶100克，清汤1500克，香油1克，精盐、味精各适量。
做法
1、菠菜叶洗净后入沸水中焯一下，捞出挤干水分，切段。
2、豆腐切成象眼片，下锅煮开后捞起待用。
3、炒锅置旺火上，倒入清汤，烧开后加入精盐，放入菠菜和豆腐片烧沸，加入味精，除去浮沫，淋香油，起锅盛入汤碗中即成。
小诀窍
特点
色如翡翠白玉，汤味鲜美。
翡翠白玉汤做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱翡翠白玉汤做法
材料
嫩豆腐150克，菠萝叶100克，精盐、香油、味精、清汤各适量。
做法
嫩豆腐切成菱形片用沸水汆一下，捞起沏干水待用。菠萝叶洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出放在汤碗中。清汤放入油锅中，上火烧沸，加入豆腐、精盐、味精，待汤沸，豆腐翻起，撇去浮沫，舀入汤碗中，淋上香油即可。
翡翠白玉汤做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱翡翠白玉汤做法
材料
主料：菠菜25克，鸡血50克，北豆腐50克，
做法
1.用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2.将豆腐切成长条；
3.豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5.开锅后加血条；
6.待水滚开，放入豆腐条；
7.再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
小诀窍
健康提示：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠白玉汤做法已被64人烹饪过！
第五种：汤类菜谱珍珠翡翠白玉汤做法
材料
菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐，盐，高汤，葱花
做法
1.菠菜留根洗干净备用.豆腐切小方块泡在盐水里至少两个小时使质地柔韧不碎.
2.鲜贝切细粒，使之在成品中显示珍珠的形态.这里用刀剁也是可以的，注意不要成茸状就好.
3.小锅烧些水，加薄盐几滴油，开锅后下菠菜烫熟就捞出待用.
4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味.把豆腐放进去，转中火，熬5到8分钟至豆腐入味.
5.开大火，把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，用淀粉水勾薄芡即熄火.
6.盛入食具内，撒葱花，加菠菜即可.
小诀窍
此汤结合了鸡汤/或者高汤中的肉鲜和贝给出的海鲜,也相当于取了鱼羊(肉)合为鲜的道理. 芡,必要薄,似羹若汤的感觉才好.
珍珠翡翠白玉汤做法已被44人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与珍珠翡翠白玉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠白玉寿司
第二种：翡翠白玉双丝卷
第三种：翡翠白玉
第四种：翡翠白玉豆腐丸
第五种：翡翠白玉
第六种：珍珠翡翠白玉堂
第七种：翡翠白玉猫耳朵
第八种：翡翠白玉卷
第九种：翡翠白玉卷
第十种：翡翠白玉
结合93位厨师推荐，再从846网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯银耳汤、木瓜山药鸡汤、果子蛋花甜汤、香菇菜心排骨汤粉、胡萝卜玉米龙骨汤
冬瓜薏米龙骨汤、西红柿蛋花汤、萝卜丝鲫鱼汤、冬瓜鱼圆汤
培根土豆番茄汤、鱼头豆腐汤、鸡肉蘑菇奶油浓汤。
烹饪翡翠白玉汤
