烧制流程官府功夫汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、蒸笼。
汤类菜谱官府功夫汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐官府功夫汤、私房秘制功夫汤“肚包羊”、私房秘制香锅牛排、秘制功夫牛尾，私房秘制酱牛肉，炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉。
（中华厨具网 建议，再次对60位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7503人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：官府功夫汤菜谱，私房秘制酱汁牛肉丝做法
材料
牛肉（牛紫盖肉）500克，陈皮1块，山楂1个，葱段2个，姜片适量，料酒小匙，胡椒粉适量
做法
1.锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料；
2.开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可；
3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。
私房秘制酱汁牛肉丝做法已被33人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱私房秘制香锅牛排做法
材料
牛排1000g，芹菜1棵，青蒜苗1棵，大蒜6头，红菜椒1个，姜1块，干辣椒8个，八角1枚，草果1个，桂皮1小片，香叶2片，沙姜1粒，小茴香鸡粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，白糖5g，盐少许
做法
1.将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出
2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
3.把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟
4.待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出
5.炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香
6.将牛排倒入锅中，炒干一些
7.放入老抽和白糖翻炒均匀
8.加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻
9.加少许盐调味即可出锅
私房秘制香锅牛排做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱141【私房秘制香锅牛排】做法
材料
牛排1000g，芹菜1棵，青蒜苗1棵，大蒜6头，红菜椒1个，姜1块，干辣椒8个，八角1枚，草果1个，桂皮1小片，香叶2片，沙姜1粒，小茴香鸡粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，白糖5g，盐少许
做法
1.将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出
2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
3.把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟
4.待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出
5.炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香
6.将牛排倒入锅中，炒干一些
7.放入老抽和白糖翻炒均匀
141【私房秘制香锅牛排】做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱官府功夫汤做法
材料
辽参、金钩翅、鲍仔、虫草、裙边、珧柱、竹笙、金华火腿、生姜、葱、高汤、盐、味精各适量
做法
1、辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。
2、将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
小诀窍
特点
汤清味醇，营养丰富。
方彪（湖北）
官府功夫汤做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱私房秘制功夫汤“肚包羊”做法
材料
羊肚1个，食盐1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1汤匙
做法
1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟
3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液
5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉
6.准备好玉米粉
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
8.用流水把玉米粉冲洗干净
9.这样羊肚就处理好了
10.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
11.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开
12.捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫
13.羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟
14.腌好的羊肉块放在羊肚里
15.用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里
16.往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐
17.撒适量白胡椒粉
18.用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
19.羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
20.放入红枣、当归、黄芪和何首乌
21.盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可
私房秘制功夫汤“肚包羊”做法已被91人烹饪过！
小编整理934位网友投稿材料与私房秘制功夫汤“肚包羊”相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清汤“螺丝面”
第二种：罐煨肚包鸡
第三种：义式渔夫汤饭
第四种：自制功能饮料
第五种：秘制私房川味酱肉
第六种：功夫菜黄花冬瓜豆肉夹
第七种：功夫肥肠
第八种：珍菌功夫鲈鱼
第九种：功夫三味荔蓉枣
第十种：功夫面
结合60位厨师推荐，再从563网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
砂锅杏鲍菇凤尾汆汤、生姜葱须白萝卜汤、双色杏仁猪蹄汤、福寿汤、春笋红枣煲鸡汤
鸡汤煨藜麦豆腐丸子、番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤、肉丝什锦卤汤、冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤、酸辣土豆丝黑木耳汤、豉香上汤芦笋。
烹饪官府功夫汤
