烹饪流程大骨高汤底所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大骨高汤底菜谱，大骨高汤做法
材料
猪大骨1公斤，水5000c.c，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨过水汆烫洗净后备用；洋葱、红萝卜去皮、姜、葱洗净备用。
2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时即可。
大骨高汤做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱大骨高汤做法
材料
猪骨头1kg，沙拉油30c.c，洋葱60g，蒜头20g，西芹60g，红萝卜70g，蕃茄1个，水3000c.c
做法
1.热锅用沙拉油将洋葱、蒜炒约1-2分钟至香味出来后盛起。
2.将作法1的材料、西芹、红萝卜、蕃茄、猪骨头、水加入作法1中，以中火煮至滚沸。
3.以汤勺仔细捞除表面的浮渣后，转小火再续煮约80分钟即可。
大骨高汤做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱大骨高汤底做法
材料
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
大骨高汤底做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大骨高汤底做法
材料
鸡骨8两，大骨8两，水3斤
做法
将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。
大骨高汤底做法已被40人烹饪过！
第五种：汤类菜谱猪大骨高汤做法
材料
猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升
做法
1.将猪大骨洗净，切为块状备用
2.将小虾米洗净，沥干水分备用
3.将鸡骨洗净，切为块状备用
4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净
5.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净
6.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟
7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出
8.取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤
猪大骨高汤做法已被10人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与猪大骨高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：中式牛骨高汤
第二种：快锅中式牛骨高汤
第三种：西式牛骨高汤
第四种：肉骨高汤
第五种：牛骨高汤
第六种：猪大骨头
第七种：羊骨高良姜粳米粥
第八种：爆炒猪大肠
第九种：卤猪大拼盘
第十种：酥炸猪大排
结合80位厨师推荐，再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
旗鱼米粉汤、上汤菠菜、虫草花淮山乌鸡汤、老黄瓜眉豆猪骨汤、五指毛桃猪骨汤
菠菜猪肝汤、冬瓜薏米猪骨汤、猪骨黄豆苦瓜汤、淮山银耳鸡脚汤
榴莲壳乌鸡汤、冬瓜老鸭薏米汤、胡萝卜香菇瘦肉汤。
烹饪大骨高汤底
