烧制流程鲜淮山鸡架汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、护手器。
汤类菜谱鲜淮山鸡架汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜淮山鸡架汤、冬瓜鸡架汤、鸡架竹荪汤、青红萝卜鸡架汤，丝瓜香菇鸭架汤，辣炒鸡架五种做法。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜淮山鸡架汤菜谱，鸭架汤做法
材料
主料：鸭骨500克，
做法
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡，摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精。
小诀窍
健康提示：
1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；
2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；
鸭架汤做法已被54人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡架竹荪汤做法
材料
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐
做法
鸡架、小排和姜片放入凉水锅
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时
加适量盐
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌
鸡架竹荪汤做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱馋嘴夜宵炒鸡架做法
材料
鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然
做法
1。热一锅水，放姜片，大料，花椒（由于手头调料有限，我用的花椒粉。），盐
2。将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味
3。煮好的鸡架捞出（我把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用）
4。热油（稍多一点），加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色
馋嘴夜宵炒鸡架做法已被49人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜淮山鸡架汤做法
材料
鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜
做法
1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。
2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片（3-4片）。
3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。
4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
鲜淮山鸡架汤做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜鸡架汤做法
材料
鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉
做法
1.鸡架洗净干净斩块
2.冬瓜切块
3.枸杞用清水泡好
4.锅内加水，水开后放鸡块焯水
5.然后用清水清洗干净
6.葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块
7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右
8.加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟
9.加入泡好的枸杞，放入胡椒粉
10.再煲两三分钟即可
冬瓜鸡架汤做法已被44人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与冬瓜鸡架汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭架汤
第二种：电饭煲冬瓜鸡汤
第三种：香菇冬瓜鸡汤
第四种：苡仁冬瓜鸡
第五种：百合冬瓜鸡蛋汤
第六种：冬瓜鸡汤
第七种：冬瓜鸡肉片汤
第八种：黄瓜鸡蛋卷饼
第九种：黄瓜鸡蛋汤
第十种：蚝油南瓜鸡腿菇
结合69位厨师推荐，再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糖苹果银耳汤、红枣莲子鸡爪汤、大骨冬瓜汤、竹荪红枣银耳汤、冰镇酸梅汤
红枣莲子鸡蛋甜汤、竹荪鸡汤、薏米猪蹄汤、枇杷银耳汤
香菇春笋煲鸡汤、胡萝卜山药红枣鸡汤、胡萝卜红枣姜片汤。
烹饪鲜淮山鸡架汤
