烹饪方法清凉绿豆沙所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、新风系统、开水器、砍骨刀、开瓶器、护手器。
汤类菜谱清凉绿豆沙美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清凉绿豆沙、清凉绿豆汤、冰凉绿豆糕、清凉绿豆沙，清凉薄荷绿豆糕，夏日清凉抹茶绿豆凉糕。
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以下是31位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清凉绿豆沙菜谱，清凉绿豆糕做法
材料
绿豆100g-200g，冰糖20g-40g，水400g左右，琼脂15g
做法
1、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。
2、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。
3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。
4、汤低绿豆入料理机打碎。
5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟
倒入模具，冷藏成型，随吃随取。
清凉绿豆糕做法已被51人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冰凉绿豆糕做法
材料
原料：绿豆面300g，白砂糖25g，蜂蜜120g，糖桂花25g，橄榄油30g，麻油3g
做法
1、馅：红豆沙18克/个，每个入烤熟的南瓜子3-4颗，成小球后冷冻。
2、绿豆面放入碗中，上锅蒸25分钟，晾凉的绿豆面过筛。
3、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，所有的绿豆面都放入一个容器里，放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀。
4、将拌匀后的绿豆面放入模（提前刷一层麻油）中，用力压实，中间入馅料球，再入绿豆面压实。
5、冷藏，随吃随推即可。
冰凉绿豆糕做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清凉夹沙绿豆糕做法
材料
200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许.
做法
1， 去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.
2， 跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.
3， 然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的：) 我自己煮的就刚好，没用纱布挤水.
清凉夹沙绿豆糕做法已被11人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清凉绿豆沙做法
材料
绿豆：水的比例为1：8，冰糖：适量，桂花：少许
做法
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起，将豆皮捞出另作他用
3、尽量将绿豆煮得烂一些，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用）。放入豆浆机搅打成均匀细腻的豆蓉，再放回绿豆汤中稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。晾凉后放入冰箱冷藏
4、吃时撒少许桂花调味。
小诀窍
去掉豆皮是为了口感细滑，如果不介意的话，可以保留豆皮，一起在豆浆机中打成泥
清凉绿豆沙做法已被92人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清凉绿豆汤做法
材料
绿豆
做法
1绿豆用量杯（榨汁机的那种小量杯）两杯
2水淹过绿豆在超过3分之2
3高压锅压24分钟。160°
4起锅后可加糖可不加，看个人喜好
清凉绿豆汤做法已被16人烹饪过！
小编整理989位网友投稿材料与清凉绿豆汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇百合绿豆汤
第二种：薄荷绿豆汤
第三种：绿豆汤
第四种：冬瓜绿豆汤
第五种：绿豆汤
第六种：绿豆汤
第七种：红薏仁绿豆汤
第八种：莲子绿豆汤
第九种：干果绿豆汤
第十种：莲子绿豆汤
结合31位厨师推荐，再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜薏米排骨汤、酸梅汤(杨梅汁)、简单菜青菜豆腐汤、冬瓜银耳老鸡汤、芝士洋葱海鲜汤
大白菜牛百叶汤、大白菜牛百叶汤、鸡脚眉豆汤、菠菜粉条汤
小排豆芽汤、莲藕山楂排骨汤、猪牛羊杂汤。
烹饪清凉绿豆沙
