烹饪流程浓汤大黄螺所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱浓汤大黄螺美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浓汤大黄螺、上汤大白菜、虾米炒大白菜、上汤大白菜，大白菜炒腊肉，大白菜炒豆腐卜。
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以下是14位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：浓汤大黄螺菜谱，奶汤大鱼头做法
材料
太平湖大鲢鱼，鱼头硕大饱满，经小火慢炖，汤呈奶汤色。吃时汤白鲜香，鱼酥诱人，胶质丰富，滋补强身。 主料太平湖鲢鱼头调料精盐 味精 葱 姜 料酒 白醋 胡椒粉 色拉油
做法
1．将鲢鱼头洗净剖开，备用。
2．炒锅洗净滑过油，留底油将鱼头下锅煎至两面微黄时，掺适量清水用大火烧开，改小火用调料调味，慢炖至鱼头酥烂，汤汁呈乳白色时即可。
奶汤大鱼头做法已被65人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱虾米炒大白菜做法
材料
大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量
做法
1.大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。
3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
虾米炒大白菜做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱醋溜大白菜做法
材料
大白菜1斤，蒜末适量，盐适量，醋适量，冰糖适量，鸡粉适量
做法
1.大白菜洗净后切成菱形状。
醋溜大白菜做法已被49人烹饪过！
第四种：汤类菜谱浓汤大黄螺做法
材料
黄螺片10两，酸菜片5两，野山椒2个，鲍片5两，茶树菇杆2两，野山椒水和白醋适量，二汤5斤
做法
酸菜过水，冷水泡透
茶树菇过油
黄螺片和鲍片过水
酸菜用猪油煸香，放野山椒，在放二汤在调基本味，
最后放野山椒水和白醋，色油和鸡油，勾芡即可
小诀窍
酸菜一定要煸香 酸辣美味的一道酒店菜肴
浓汤大黄螺做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱上汤大白菜做法
材料
原料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱
做法
1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟；
2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片；
3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用；
4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁；
5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开；
6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开；
7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘；
8、汤中添加青红椒，添加少量盐调味；
9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
上汤大白菜做法已被22人烹饪过！
小编整理330位网友投稿材料与上汤大白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋大白菜
第二种：呛炒大白菜
第三种：火腿皮炒大白菜
第四种：炒大白菜
第五种：洋葱羊肉+呛炒大白菜
第六种：大白菜炒蒟蒻
第七种：大白菜芝麻卷泡菜
第八种：卤大白菜
第九种：扁鱼大白菜
第十种：辣酱大白菜
结合14位厨师推荐，再从603网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱牛肉粉丝汤、南瓜汤、美貌版的上汤芦笋凤尾虾、茅香热辣牛肉汤粉、牛筋丸小白菜汤
无膻味儿的羊肉白汤、茅香辣牛肉汤粉、越式鸡汤粉丝、海鲜汤粉面
越式酸辣汤、泰国菜：冬阴功汤、红枣西洋参乌鸡汤。
烹饪浓汤大黄螺
