烧制步骤金汤海虎翅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱金汤海虎翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金汤海虎翅、金汤海参、蛤蜊汤海参、金汤海参，清汤海蓬肥牛卷，醪糟金汤圆。
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以下是33位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金汤海虎翅菜谱，奶汤海参做法
材料
水发海参500克，葱、姜各15克，奶汤1000克，料酒10克，精盐3克，味精1.5克，胡椒粉1克，鸡油10克，猪油30克。
做法
1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出，再下入400克奶汤中焯一下捞出。
3、炒锅内加猪油，放入葱、姜片炝香，加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开，下入海参，再烧开后加味精、胡椒粉，淋上鸡油，盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
小诀窍
特点
海参柔润滑软，汤汁色白清鲜，营养丰富。
奶汤海参做法已被86人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蛤蜊汤海参做法
材料
原料：鲜蛤蜊1斤、发好的海参1个、鸡蛋1个。
做法
做法：
1、将蛤蜊放入清水中浸泡，彻底吐出泥沙。将海参切丁。将淀粉稀释。
2、在锅中倒入4碗清水，倒入蛤蜊大火煮熟，关火。
3、将蛤蜊和汤分别倒出，盛入不同的容器中。
4、舀出1碗汤，其余的备用。
5、将蛤蜊肉和壳剥离，并将剥离完的蛤蜊肉放入刚刚舀出的汤中再次清洗一遍，避免残留泥沙。
6、在锅中倒入清水，水温烧至80摄氏度左右时，将海参丁倒入锅中，15秒后立即用漏勺捞出放在碎冰上。如此重复两次。
7、用干净的毛巾将海参丁吸干净水。
8、再次开火，在锅中倒入剩余的蛤蜊汤、蛤蜊肉大火煮沸后，倒入稀释后的淀粉、蛋清和海参丁，15秒钟后加入适量盐、鸡精，立即出锅。
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蛤蜊汤海参做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱高汤海虎翅做法
材料
用料主料：火靠好的海虎翅125g。配料：高汤200g，火腿丝2g。调料：姜汁15g，料酒20g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，上汤100g。
做法
(1)海虎翅125g放姜汁15g，料酒10g焯水后盛入码斗，加上汤100g；
(2)高汤200g放翅盅内，加精盐1g，味精1g，鸡粉1g调制，尝口上笼蒸滚烫；
(3)鱼翅过汁滤干盛在盘中，撒火腿丝，与高汤同时上桌。
操作要求
高汤海虎翅做法已被58人烹饪过！
第四种：汤类菜谱金汤海虎翅做法
材料
海虎翅、南瓜蓉、金瓜、竹笙、上汤、盐、鸡汁各适量
做法
1、海虎翅发制好，用竹笙捆成捆。
2、把捆好的海虎翅用上汤煨制入味。
3、把煨制好的海虎翅分入蒸好的金瓜中，浇入调制好的金汤即可。
小诀窍
特点
列新鲁菜，鱼翅软糯，汤滑而香鲜。
马飞（山东）
金汤海虎翅做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱金汤海参做法
材料
海参，南瓜，高汤，菜心
做法
1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。
金汤海参做法已被31人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与金汤海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金汤仙米雪蛤
第二种：金汤龙凤珠
第三种：金汤竹燕子
第四种：茵陈蒿汤合二金汤
第五种：茵陈白菜郁金汤
第六种：菖蒲郁金汤加（痰声漉漉）
第七种：菖蒲郁金汤加减（送服安宫牛黄丸）
第八种：菖蒲郁金汤加（唇甲青紫）（送服安宫牛黄丸）
第九种：清营汤合菖蒲郁金汤加减
第十种：清营汤合菖蒲郁金汤（烦躁）
结合33位厨师推荐，再从814网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高汤金针菇、甜心草莓汤、排骨汤、番茄葱花蛋汤、豆腐番茄汤
海鲜丸子汤、肥羊肉卷平菇汤、家常三宝汤、海带羊肉汤
韩式排骨土豆汤、出汁-日本料理高汤、紫菜汤。
烹饪金汤海虎翅
