烧制流程排骨海带豆腐汤所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:排骨海带豆腐汤菜谱,海带豆腐汤做法
材料
豆腐,海带,葱花,八角,盐,韩式大酱
做法
1.豆腐切成小方块,海带预先蒸软,切成小块;
2.锅内放油,稍热,放入豆腐块,稍煎一下,放入葱花、八角一颗,爆香,倒入热水,没过豆腐,放入海带,加入少许盐和韩式大酱,煮10-15分钟,即可。
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第二种:汤类菜谱海带豆腐汤做法
材料
主料:豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。
做法
1、将豆腐洗净,切成小四方块。
2、海带洗净,切成条。
3、锅中加入适量清水,下入海带用大火煮开后,改用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以精盐调味,再煮沸约4分钟,加入姜丝,再度开锅即可。
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第三种:汤类菜谱海带豆腐汤做法
材料
北豆腐 250g,海带结 50g,老姜 2片,大葱 2片,香菜碎 5g,盐 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)
做法
海带结清洗干净。北豆腐切成2cm见方的块。
大火烧热炒锅中的油至六成热,放入切好的北豆腐块,略煎成金黄色,然后加入凉开水,海带结、老姜片和大葱片,大火煮开,转小火再煮30分钟。调入盐和香菜碎,搅拌均匀即可。
海带豆腐汤做法已被92人烹饪过!
第四种:汤类菜谱排骨海带豆腐汤做法
材料
干海带半片,豆腐一斤,排骨两根,盐少许,醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜少许
做法
1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
经验分享: 1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液; 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
排骨海带豆腐汤做法已被38人烹饪过!
第五种:汤类菜谱木鱼海带豆腐汤做法
材料
材料:(1人分量) 木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适量冬菇。
做法
1.豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。
2.干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3.放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。
烹调心得:海带及木鱼碎均不宜久煮,否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾,非常健康。
制作时间:10分钟。
木鱼海带豆腐汤做法已被42人烹饪过!
小编整理317位网友投稿材料与木鱼海带豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海带豆腐汤
第二种:海带豆腐汤
第三种:海带豆腐汤
第四种:海带豆腐汤
第五种:蛤蜊海带豆腐汤
第六种:吻仔鱼海带芽冷寿面
第七种:鸦片鱼海带汤
第八种:裙带豆腐汤
第九种:海带豆腐炖肉
第十种:鱼头海带豆腐煲
结合44位厨师推荐,再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葱豉汤、鲫鱼川贝汤、萝卜子蔊菜汤、羊肺汤、杏仁豆腐汤
柿饼鸡血汤、枸杞桂圆汤、川芎生姜羊肉汤、三仁汤
猪肺桔梗汤、芙蓉猪肺汤、沙参心肺汤。
烹饪排骨海带豆腐汤