烹饪流程苦瓜鱼头汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排烟管道、热水器、水果刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱苦瓜鱼头汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜鱼头汤、丝瓜鱼头汤、冬瓜鱼头汤、木瓜鱼头汤，丝瓜鱼片汤，鲜草菇丝瓜鱼片汤。
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以下是32位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：苦瓜鱼头汤菜谱，节瓜鱼头汤做法
材料
节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片
做法
1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片
2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可
节瓜鱼头汤做法已被84人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜鱼头汤做法
材料
水库大鱼头1个，冬瓜适量，金针菇，姜，香菜，胡椒粉，油豆腐，红薯粉条
做法
1、红薯粉条用冷水浸泡，直至泡软。
2、锅里的油烧热后，放入一分为二的鱼头，两面用油煎一下。
3、倒入姜片，然后放入切好的冬瓜块和油豆腐，加满水，加入胡椒粉。
4、大火烧开，中火煮20-30分钟。
5、冬瓜变成透明色后，加入红薯粉。
6、加入金针菇，煮几分钟后，金针菇熟了，加入盐。
7、加入切碎的香菜即可。
小诀窍
1、鱼头要用热油煎一边，为了定型，也是去腥气。
2、红薯粉要提前用水浸软，否则不容易煮熟。
3、加入冬瓜清湿热，金针菇软滑口感好。
4、如果喜欢清汤，就是透明的，就要一直小火，这样是透明的鱼汤。
5、如果喜欢奶白汤，就是需要大火，中火，这样才能煮出奶白汤。
冬瓜鱼头汤做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱丝瓜豆腐鱼头汤做法
材料
丝瓜500克，鲜鱼头2个，豆腐100克，生姜3片，精盐、味精各少许。
做法
丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，劈开两半；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入锅里，注入适量沸水，旺火煲10分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15分钟，加盐、味精调味食用。
丝瓜豆腐鱼头汤做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱苦瓜鱼头汤做法
材料
苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许
做法
1、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制；
2、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片；
3、切姜丝备用；
4、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用；
5、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝；
6、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟，就大功告成了。（如果喜欢味重的可以再放一点盐。）
苦瓜鱼头汤做法已被37人烹饪过！
第五种：汤类菜谱丝瓜鱼头汤做法
材料
主料：丝瓜一根，胖头鱼头、红薯粉丝
做法
1、 鱼头洗净对开边，直边斩成4件，丝瓜去头尾后斜刀切大片，
2、 放一点点油，先放姜片爆香，下锅煎鱼头至两面金黄，点一点蚝油；
3、 放清水两碗，再放入红薯粉丝，加盖至开，放入白糖、料酒及少量橘子皮，再放丝瓜煮2分钟。
4、出锅前放鸡精、白醋、盐和香葱
橘子皮的清香有助于提味（没有就算了）
注意不要放酱油，醋用白醋，保证汤熬出来是白色的
小诀窍
关键点：
放一点蚝油提香；
粉皮不好煮要先放，丝瓜容易熟要后放
这道菜油要少放，主要是不费用，对老年人健康特别有利
丝瓜鱼头汤做法已被74人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与丝瓜鱼头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐鱼头汤
第二种：川芎白芷鱼头汤
第三种：酸菜鱼头汤
第四种：三色鱼头汤
第五种：鱼头汤
第六种：栗子红豆鱼头汤
第七种：味噌鱼头汤
第八种：绿菊鱼头汤
第九种：天麻鱼头汤
第十种：大蒜豆腐鱼头汤
结合32位厨师推荐，再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川菜番茄萝卜汤、竹笋排骨汤、番茄土豆牛腩汤、夏季减肥-冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤
茭白肉丝豆腐汤、猪肝四物汤、赤小豆黑鱼汤、杞黄团鱼汤
田鸡化瘀汤、鳅鱼汤、香菇竹笋鸡蛋汤。
烹饪苦瓜鱼头汤
