烧制步骤龙凤球所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱龙凤球美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙凤球、板栗元宝凤球汤、生菜鲮鱼球汤、川椒龙凤球，鞭打绣球汤(2)，排骨土豆球汤。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：龙凤球菜谱，鲍汁凤球做法
材料
鸡肉、瘦肉、豆角、韭菜
做法
鸡肉、瘦肉打结实、做成球形状、淋汁
鲍汁凤球做法已被15人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱生菜鲮鱼球汤做法
材料
(3－4人份)调味料： 盐：1汤匙 生粉：1汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 油：适量豆腐：4小块鲮鱼肉：350克生菜：500克姜：3片水：4碗
做法
1. 在市场买两条新鲜鲮鱼（不到一斤重），请师傅片下鱼脊肉，留骨待用；
2. 鲮鱼肉洗净切薄片，用刀背剁至起胶（有粘性的糊状），加入半汤匙盐、1汤匙生粉和1/3汤匙白胡椒粉搅拌，用手捏成大小适中的丸子；
3. 生菜每片撕开洗净，沥干水，用手撕成片状；豆腐洗净；
4. 煮沸清水，放入鱼骨，煮20分钟后捞起丢弃，放入姜片和适量油，倒入鱼丸和豆腐，待鱼丸略浮，放入生菜，煮开，下盐调味即可食用。功效：清热爽神消食，利脾胃。减肥之人食之在保持身材同时能补充营养。
小诀窍
●美食科学堂发财团圆（生菜鲮鱼球）生菜是颇受大众喜爱的鲜蔬，因适宜生吃而得名。质地脆嫩，口感鲜爽清香，用它来炒、滚汤或下火锅都很适合。广州人喜欢叫上品生菜为“玻璃生”，即叶子最脆的生菜是最好的。这种生菜，叶薄、油亮，用手掐叶面，会感觉很脆。如果滴一滴水在叶的正面，水滴不会化开。生菜还有“减肥生菜”之名，因为它含有丰富的膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，所以感觉积食严重和想保持身体的人不妨常吃，但如果本身有尿频或胃寒的人则应戒一戒口。鲮鱼主要产于我们南方，肉质细嫩、味道鲜美，且富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，可惜它骨刺细小又多，所以很少整条用来清蒸或红烧，都是剁鱼丸和煲鱼汤为多。生菜配鲮鱼是很常见的组合，不仅可做成汤，还有生菜鲮鱼球粥或香煎鲮鱼球配生菜等菜品。因生菜谐音“生财”，鱼丸意喻“团圆”，所以生菜鲮鱼球又叫“发财团圆”，是很有“好意头”的美食。
生菜鲮鱼球汤做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱栗子鸡球汤做法
材料
原料： 鸡腿2只、栗子50克、莴笋100克、胡萝卜50克、枸杞10克、姜片5克、白胡椒粉1克、盐少许、料酒少许。
做法
1.做法非常简单，鸡腿洗净，用小刀和厨房专用剪刀把鸡腿去骨，切成小块，放入容器，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，放在一边腌制10分钟左右。
2.把栗子洗净，煮熟去皮。
3.还需要准备一点莴笋和胡萝卜，莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，切成菱形片，再准备一点姜片。
栗子鸡球汤做法已被65人烹饪过！
第四种：汤类菜谱龙凤球做法
材料
虾肉150克，鸡脯肉100克，去皮白面包丁75克。
做法
将虾肉、鸡脯肉去皮、筋后，用刀背分别剁成泥，合在一起，加入少许鸡蛋液、料酒、精盐、胡椒粉、味精，再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀。把调好的原料揉成一团，用力在盘中反复摔打，使之产生粘性，成为胶体。将原料用手挤成小丸子，并逐个滚上面包丁。把粘有面包丁的丸子放入温油中用慢火约炸5分钟，见涨发后，用急火再续炸一下，焦黄时捞出即成。
佐餐食。
龙凤球做法已被45人烹饪过！
第五种：汤类菜谱板栗元宝凤球汤做法
材料
材料鸡大腿1只 大蛤蜊6个 去壳干板栗10粒，黑豆100克 姜4片 葱1根调味料a料：热水6杯b料：盐1小匙c料：黄酒2大匙
做法
1．黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。
2．去壳板栗泡软，捞出；蛤蜊泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净，切片备用。
3．鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入a料炖至鸡肉熟软，加入b料和蛤蜊煮至壳张开，淋入c料、撒上葱末，即可端出。
吉祥话
中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝，是大吉大利的象征，充满吉祥的瑞气，还有财源滚滚的意思。
板栗元宝凤球汤做法已被15人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与板栗元宝凤球汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：元宝银丝煮
第二种：年夜饭之大元宝
第三种：元宝肘子
第四种：简易小元宝
第五种：黄金元宝饺子
第六种：翡翠元宝饺子
第七种：元宝酥
第八种：鲜虾黄瓜元宝包
第九种：辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥
第十种：虎年元宝酥
结合52位厨师推荐，再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百莲福圆鸡汤、万年青开洋汤、木耳猪皮汤、蛤蜊疙瘩汤、苦瓜鳅鱼汤
海马童鸡汤、生鱼炖羊汤、益阳麻雀汤、壮阳狗肉汤
杞鞭壮阳汤、羊肉鱼膘黄芪汤、枸杞羊肉汤。
烹饪龙凤球
